Mousserende wijnen Champagne Bissinger & Co - Grand prestige Premium

Viniou-recensies

De Bissinger & Co Cuvée Grand Prestige Premium brut is een niet-millésimé champagne, samengesteld uit klassieke druivenrassen zoals Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Deze druiven geven de wijn zijn elegantie, structuur en frisheid. De blend verwijst naar een cuvée van hoge kwaliteit die zorgvuldig is geassembleerd om een constante stijl te waarborgen, kenmerkend voor de prestigieuze “brut” champagnes. De wijn ondergaat na de tweede gisting een lange rijping op de lie, wat zorgt voor verfijnde bruis, complexiteit en een subtiele toets van brioche en amandel.

Champagne, als regio, geniet van een koel, noordelijk klimaat met kalkrijke bodemlagen die essentieel zijn voor de frisheid en mineraliteit van de wijnen. Deze regio, met haar eeuwenoude geschiedenis, geldt als bakermat van mousserende wijnproductie. De kalkrijke “craie” in de bodem slaat vocht op en geeft de druiven een unieke spanning en elegantie. Sinds de 17e eeuw staat Champagne bekend als hét symbool van luxe en feestelijkheden, mede dankzij de toewijding van generaties wijnmakers.

Deze brut champagne is heerlijk als aperitief vanwege zijn frisse zuren en elegante mousse, maar kan ook uitstekend gecombineerd worden met uiteenlopende gerechten. Hij past prachtig bij oesters, kingkrab of coquilles Saint-Jacques, waar de mineraliteit van de wijn het ziltige accentueert. Probeer hem ook met lichte voorgerechten zoals gerookte zalm, sushi, of regionale champagneklassiekers zoals een verse paté en een stukje Brie de Meaux.

Serveer deze champagne bij voorkeur op een temperatuur van 6-8°C om zijn subtiele aroma’s van citrus, wit fruit en brioche mooi naar voren te laten komen. Gebruik slanke flûtes om de bruis te behouden en geniet van het elegante karakter dat deze Bissinger & Co Cuvée Grand Prestige Premium brut zo bijzonder maakt.