Mousserende wijnen Champagne Michel Romain - 2024

Viniou-recensies

Michel Romain Champagne Rosé Brut 2024 is een sprankelende verschijning uit het hart van de Champagne. Deze rosé wordt doorgaans samengesteld uit een blend van Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay, waarbij een klein percentage rode wijn uit de Pinot Noir aan de basis blanc de blancs of blanc de noirs wordt toegevoegd voor die kenmerkende zalmroze kleur en extra structuur. 2024 is een fris en elegant millésime, waarschijnlijk met een jeugdige levendigheid en fijne, levendige mousse. De vinificatie vindt traditioneel plaats volgens de méthode champenoise, waarbij de tweede gisting op fles zorgt voor verfijnde bubbels en een levendige aromatische expressie. Verwacht in het glas een neus vol vers rood fruit als aardbei, framboos en rode bessen, naast tonen van brioche, citrus en witte bloemen, met een subtiel mineraal accent op de afdronk.

De Champagnestreek staat bekend om haar noordelijk, koel klimaat, waardoor de druiven hun frisse zuren behouden. De kalkrijke bodems, vooral in de Côte des Blancs en Montagne de Reims, zorgen voor structuur, finesse en unieke mineraliteit. Champagne heeft een roemrijke geschiedenis als wijnbouwregio die teruggaat tot de Romeinse tijd en werd later wereldberoemd dankzij de innovatieve méthode champenoise en het prestige rondom mousserende wijnen.

Bij deze Michel Romain Rosé Brut passen elegante gerechten. Denk aan een klassieke combinatie met zalmtartaar, verse sushi of een carpaccio van sint-jakobsschelpen met een zachte vinaigrette. Sterke regionale combinaties zijn bijvoorbeeld rosé champagne met jambon de Reims of rilette van eend. De levendige zuren en het rode fruit maken deze wijn ook formidabel bij gerechten met verse bessen of frambozendesserts.

Serveer deze champagne rosé goed gekoeld op 6-8°C om zijn finesse, frisse zuren en expressieve aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Gebruik bij voorkeur mooie flûtes of tulpvormige glazen om het bouquet volledig te kunnen ervaren. Deze champagne kan jong gedronken worden, maar wint aan complexiteit bij enkele jaren rijping op de lees.