Mousserende wijnen Champagne Perrier-Jouët - Belle Epoque - 2016

De Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs 2016 is een schitterend voorbeeld van een prestigieuze Champagne, uitsluitend gemaakt van Chardonnay druiven, vandaar de vermelding “Blanc de Blancs”. Deze jaargang, 2016, onderscheidt zich door zijn finesse en elegante structuur, een gevolg van het relatief koele en natte groeiseizoen dat uitmondde in een zonnige nazomer, waardoor de druiven optimaal konden rijpen. De wijn wordt volgens de traditionele methode gevinifieerd, wat betekent dat de tweede gisting op fles gebeurt, gevolgd door enkele jaren rijping “sur lie” die zorgt voor verfijnde pareling en complexiteit.

Champagne is een noordelijke wijnregio gekenmerkt door een koel, gematigd zeeklimaat en unieke kalkrijke bodems—de beroemde krijt-, mergel- en kalksteenlagen—die bijdragen aan de frisheid en mineraliteit van de wijnen. De geschiedenis van deze streek gaat eeuwen terug en de naam Champagne is wereldwijd synoniem met feestelijke elegantie. Het huis Perrier-Jouët, opgericht in 1811, staat bekend om zijn florale stijl en zijn iconische Art Nouveau-fles.

Belle Epoque Blanc de Blancs is dankzij zijn zuivere expressie ideaal bij fijnproeverij. De subtiele aroma’s van witte bloemen, citrusvruchten, perzik en een lichte, romige toets sluiten bijzonder goed aan bij verfijnde gerechten. Denk aan carpaccio van sint-jakobsschelp, oesters natuur, een tartaar van zeebaars of een lichte ceviche. Uit de regionale keuken zijn lichte gerechten met vinaigrette uit de Champagnestreek ook een aanrader. Brede, romige gerechten of subtiele kazen als jonge geitenkaas laten het volle potentieel van deze Champagne spreken.

Voor de optimale beleving schenk je deze Champagne het beste bij een temperatuur van 8-10°C. Gebruik fijne, tulpvormige glazen zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen en de mousse elegant kan bruisen. Zo ervaar je de Belle Epoque in haar volle, feestelijke pracht.