Viniou-recensies
De Lanson Cuvée Black Label 2018 is een prachtige expressie van Champagne, afkomstig van het befaamde huis Lanson. Deze blanc de noirs wordt uitsluitend gemaakt van blauwe druivenrassen, doorgaans Pinot Noir en eventueel Pinot Meunier, wat het bijzonder karakter en kracht geeft. De oogst van 2018 was opvallend gunstig, met een warm en gezond groeiseizoen dat wijnen opleverde met veel rijpheid en diepgang. De wijn wordt vergist volgens de traditionele methode: na de stille basiswijn volgt een tweede gisting op fles, die zorgt voor de typische fijne, elegante bubbels. De dosage “brut” geeft een droge toets, precies in balans met de natuurlijke fruitigheid.
Champagne is een van de meest iconische wijnregio’s ter wereld, gelegen ten noordoosten van Parijs. Het koele, semi-continentale klimaat en de kalkrijke, krijtachtige bodems zorgen voor wijnen met veel frisheid, finesse en een strakke structuur. De geschiedenis van Champagne gaat terug tot de Romeinse tijd, maar pas in de 17e eeuw begon men met de productie van mousserende wijnen zoals we ze nu kennen. Deze unieke combinatie van klimaat, bodem en eeuwenoude traditie maakt Champagne tot een absoluut unieke herkomstbenaming.
Een Champagne blanc de noirs zoals deze van Lanson past perfect bij een breed scala aan gerechten. Door zijn volle smaak en kracht doet hij het uitstekend bij gerechten met rijkere smaken, zoals gebraden eendenborst, geroosterde gevogelte of een tartaar van rundvlees. Ook bij regionale specialiteiten zoals ‘jambon de Reims’ of een eenvoudige quiche Lorraine zal deze Champagne uitstekend tot zijn recht komen. Voor een feestelijke toets kunnen ook zeevruchten of sushi een verrassende combinatie zijn, waarbij de mousse knap contrasteert met de ziltigheid van het gerecht.
Voor een optimale beleving serveert u deze Champagne best goed gekoeld, tussen 8 en 10°C. Op die temperatuur komen de verfijnde aroma’s en de prikkelende frisheid mooi naar voren, zonder dat de rijkdom aan structuur en fruit verloren gaat. Gebruik bij voorkeur dunne flûtes of tulpglazen om de aroma’s optimaal te concentreren.
