Mousserende wijnen Champagne Moët & Chandon - Brut Impérial

De Moët & Chandon Brut Impérial Blanc de Noirs is een emblematische champagne die perfect de kenmerkende stijl van het huis belichaamt. Deze niet-millésimé cuvée is vervaardigd uit uitsluitend blauwe druiven, hoofdzakelijk Pinot Noir en Pinot Meunier, wat zorgt voor een volle structuur, veel fruitexpressie en subtiele kracht. De druiven zijn afkomstig van verschillende percelen verspreid over de Champagne-regio, waarbij de assemblage jaar na jaar garant staat voor een consistente kwaliteit en smaak. Na de eerste gisting volgde een tweede gisting op fles voor de typische fijne mousse, en de wijn rijpte lange tijd op zijn droesem, wat zorgt voor extra complexiteit en rondheid.

De Champagnestreek staat bekend om haar kalkrijke bodems, die uitermate geschikt zijn voor het verbouwen van druiven met een hoge zuurgraad. Het koele klimaat draagt bij aan de elegantie en frisse zuren van de wijnen. Moët & Chandon behoort tot de meest gerenommeerde huizen van de regio, met een geschiedenis die teruggaat tot 1743. Gedurende deze eeuwen heeft het huis een reputatie opgebouwd voor consistentie en innovatie, en het weet traditionele methoden te combineren met moderne technieken.

Deze Blanc de Noirs cuvée heeft een uitgesproken fruitig karakter, met aroma's van rijpe rode appel, wilde aardbeien en subtiel gebrande tonen. Dankzij de structuur en het lichte vleugje tannine past deze champagne uitstekend bij gevogelte, kalfsvlees met lichte sauzen, of een selectie van zachte Franse kazen. Ook klassieke regionale gerechten uit de Champagne, zoals ham uit Reims of een tarte champenoise, vormen een mooie match. Voor aperitief is deze champagne een uitstekende keuze, maar hij komt ook tot zijn recht bij gerechten met een lichte kruiding of bij een sashimi van zalm.

Voor een optimale beleving schenk je de Moët & Chandon Brut Impérial Blanc de Noirs het best op een temperatuur van 8-10°C. Dit accentueert zowel de frisheid als de romigheid, en laat de fijne mousse en het rijke parfum volledig tot hun recht komen. Gebruik bij voorkeur elegante champagneflûtes en schenk bij voorkeur net voor het serveren in. Zo blijft het bruisende karakter bewaard en ontdek je deze wijn in al zijn pracht.