Mousserende wijnen Champagne Pommery - Pommery by Formica

De Cuvée Pommery by Formica is een elegante niet-millésimé Champagne Brut afkomstig van het gerenommeerde huis Pommery. Deze cuvée is samengesteld uit de klassieke druivensoorten van de regio: Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. Elk voegt zijn eigen karakter toe, met Pinot Noir voor structuur en kracht, Pinot Meunier voor fruitige tonen en Chardonnay voor frisheid en finesse. De wijn wordt gemaakt volgens de méthode traditionnelle, waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt en langdurige rijping ‘sur lattes’ zorgt voor fijne mousse en complexe aroma’s.

Champagne is een unieke wijnregio in het noordoosten van Frankrijk, gekenmerkt door een koel klimaat en kalkrijke bodems die essentieel zijn voor de elegante stijl van de wijnen. De geschiedenis van Champagne gaat eeuwen terug en het gebied staat wereldwijd bekend als hét centrum van mousserende wijnproductie. De krijtbodems, gevormd door oude zeeafzettingen, dragen bij aan de minerale frisheid en de verfijnde structuur die typerend is voor authentieke Champagne. Het klimaat, met koude winters en milde zomers, zorgt voor een langzame rijping van de druiven, resulterend in wijnen met een levendige zuurgraad en een uitgesproken aromatisch profiel.

Deze Brut Champagne is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij combineert prachtig met allerlei feestelijke aperitiefhapjes, zoals oesters, zeevruchten, gerookte zalm op toast, maar ook met verfijnde regionale gerechten zoals quiche Lorraine of gougères (kaas-soesjes). Door zijn frisse aciditeit en verfijnde bubbels past hij eveneens goed bij gerechten met romige sauzen, wit vlees of een geitenkaassalade.

Voor een optimale beleving adviseer ik om deze Champagne te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Schenk hem in mooie, slanke flûtes om de fijne belletjes en het aromatisch karakter volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet u optimaal van de elegantie en frisheid die deze Cuvée Pommery te bieden heeft.