De Mercier Cuvée Brut Millésimé 2003 is een expressieve en elegante Champagne die het uitzonderlijke karakter van het jaar 2003 weerspiegelt. Deze wijn is een blend van de drie klassieke Champagnedruiven: Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. Het warme groeiseizoen van 2003, gekenmerkt door een hete zomer, heeft deze millésimé voorzien van een rijpe en genereuze stijl, met tonen van geel gedroogd fruit, gekonfijte citrusschil en geroosterde noten. De wijn heeft een fijne mousse en een zachte, ronde afdronk, typerend voor een Champagne met enkele jaren rijping op fles.
Champagne, afkomstig uit het gelijknamige wijngebied in het noordoosten van Frankrijk, geniet wereldwijd een unieke reputatie. Het koele klimaat met kalkrijke bodems zorgt voor wijnen met een ongeëvenaarde frisheid en mineraliteit. De geschiedenis van de regio is rijk; eeuwenlang hebben wijnmakers innovatieve methoden ontwikkeld, zoals de tweede gisting op fles, die Champagne zijn sprankelende karakter geeft. Mercier, gevestigd in Épernay, staat bekend om zijn toegankelijke stijl en het vermogen om zelfs in warme jaren als 2003 balans te behouden.
Qua culinaire combinaties leent deze Cuvée Brut Millésimé zich uitstekend voor bijzondere gelegenheden. De champagne laat zich bijzonder goed smaken bij verfijnde gerechten zoals coquilles Saint-Jacques, oesters of gerookte zalm. Ook klassieke Franse gerechten uit de regio zoals een tarte flambée of een quiche lorraine zijn verrassend passend bij het ronde, frisse karakter. Voor een feestelijk aperitief zijn kaasstengels of kleine gougères een perfecte keuze.
Voor de optimale beleving raadt ik aan deze Champagne te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de aroma’s en de fijne mousse het best tot hun recht. Gebruik bij voorkeur elegante flûtes of tulpvormige glazen om de delicate bubbels en rijke geurbeleving te ondersteunen. Geniet van dit prachtige voorbeeld van millésimé Champagne!
