Mousserende wijnen Champagne Prévoteau-Perrier - Équilibre - 2024

Viniou-recensies

De Prévoteau-Perrier Cuvée Équilibre Brut 2024 is een klassieke mousserende wijn uit de Champagne, gemaakt volgens de méthode traditionnelle. De assemblage van druiven, typisch bestaande uit Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier, zorgt voor een harmonieuze balans tussen frisheid, elegantie en complexiteit. De basiswijnen ondergaan een zorgvuldige gisting, gevolgd door een tweede gisting op fles met langdurige rijping op de lies. Dit levert een fijne mousse op en aroma’s van wit fruit, brioche en florale tonen, met subtiele nuances van amandel en citrus. Het recente oogstjaar 2024 tekent zich af als genereus en beloftevol, met een expressief en fruitig profiel.

Champagne is een unieke wijnregio in het noorden van Frankrijk, waar het koele, semi-continentale klimaat in combinatie met de krijthoudende bodems zorgt voor een uitgesproken frisheid en mineraliteit in de wijnen. De wijngaarden liggen op glooiende heuvels die optimaal profiteren van zonlicht, terwijl de bodemstructuur essentieel is voor de kenmerkende finesse en levendigheid. De regio heeft een rijke geschiedenis en staat wereldwijd bekend om zijn verfijnde mousserende wijnen, die als geen ander het terroir weerspiegelen.

Deze Champagne Brut combineert prachtig met klassieke aperitieven zoals oesters, coquilles of verse zeevruchten. Ook licht zoute of gerookte visgerechten zoals zalmtartaar vormen een harmonieuze match. Voor een regionale combinatie denk je aan toast met Reims-ham of Chaource-kaas uit de Champagne-streek. De wijn is veelzijdig genoeg om ook delicate Aziatische gerechten zoals sushi te begeleiden, dankzij de levendige zuren en elegante mousse.

Serveer Prévoteau-Perrier Cuvée Équilibre Brut bij een temperatuur van 6-8°C om zijn subtiele aroma’s en levendige frisheid volledig tot hun recht te laten komen. Gebruik bij voorkeur gefinesseerde flûtes of tulpvormige glazen om het parfum te concentreren en de mousse mooi te laten ontwikkelen. Deze Champagne is jong al bijzonder aangenaam, maar heeft potentieel om nog enkele jaren mooi te ontwikkelen in de kelder.