Mousserende wijnen Champagne Goutorbe - Carte d'Or

Champagne Goutorbe Carte d'Or is een brut non-millésimé mousserende wijn uit de gelijknamige regio Champagne in Frankrijk. Deze cuvée wordt doorgaans samengesteld uit een blend van de drie klassieke druivenrassen van de streek: pinot noir, pinot meunier en chardonnay. Elk huis heeft zijn eigen precieze samenstelling, maar de Carte d'Or wordt vaak geroemd om zijn evenwichtige karakter en expressie van het traditionele vakmanschap. De wijn wordt gemaakt volgens de méthode traditionnelle, waarbij de tweede vergisting op fles plaatsvindt en de wijn vervolgens rijpt op zijn gistcellen voor extra complexiteit. Het resultaat is een frisse, levendige champagne met een fijne bubbelstructuur, aroma's van wit fruit, brioche en soms subtiele tonen van amandelen of bloemen.

De Champagne-regio ligt in het noorden van Frankrijk en staat wereldwijd bekend om zijn unieke mousserende wijnen. Het koele, gematigde klimaat zorgt voor druiven met veel zuurgraad, wat essentieel is voor de frisheid van champagne. De kalkrijke bodems, met name het krijt en mergel, dragen bij aan de mineraliteit en finesse van de wijn. De lange traditie van wijnmaken in deze streek, samen met strenge regelgeving en vakmanschap, zorgen ervoor dat champagne synoniem staat voor elegantie en kwaliteit.

Deze brut champagne is veelzijdig aan tafel. Hij past uitstekend bij verfijnde aperitiefhapjes zoals oesters, kaviaar, sashimi van zalm of coquilles. Klassieke Franse gerechten uit de regio, zoals quiche lorraine of een plateau fruits de mer, zijn een perfecte match. Ook bij lichte kaasjes of zelfs een subtiele citroentaart komt deze bubbel uitstekend tot zijn recht.

Voor de optimale beleving serveer je deze Champagne goed gekoeld, bij een temperatuur tussen 8-10°C. Schenk hem in flûteglazen om de delicate mousse en het boeket van aroma’s tot hun recht te laten komen. Open de fles met zorg en geniet van elk feestelijk moment dat deze wijn weet te brengen.