Mousserende wijnen Champagne Jean-Claude Henry

Viniou-recensies

De Jean-Claude Henry Champagne Rosé Brut Premier Cru is een sprankelende wijn afkomstig uit een van de meest prestigieuze wijngebieden ter wereld. Deze niet-millésimé cuvée is het resultaat van een zorgvuldige assemblage, vaak op basis van Pinot Noir en Pinot Meunier, met een vleugje Chardonnay. Als Premier Cru afkomstig van geselecteerde dorpen, getuigt deze champagne van uitzonderlijke kwaliteit, met druiven die groeien op kalkrijke bodems die kenmerkend zijn voor de regio. De vinificatie volgens de méthode champenoise omvat een tweede gisting op fles, wat bijdraagt aan de verfijnde mousse en het complexe aromatische profiel. Deze rosé brut onthult in het glas subtiele tonen van rode vruchten, zoals aardbei en framboos, aangevuld met een delicate brioche en citrus in de afdronk.

Champagne is gelegen in Noord-Frankrijk, waar het koele, semi-continentale klimaat ideaal is voor het behoud van frisheid en levendige zuren in de wijnen. De regio is beroemd om zijn krijt- en kalkstenen ondergrond, die zorgt voor een uitstekende drainage en tegelijkertijd de wortels van de wijnstokken diep in de aarde laat doordringen. Champagne kent een rijke geschiedenis, en haar mousserende wijnen worden wereldwijd beschouwd als hét symbool van elegantie en feestelijkheid.

Voor een harmonieuze combinatie in gastronomie, past deze rosé champagne uitstekend bij verfijnde gerechten zoals zalmtartaar, licht geroosterde eendenborst of sushi. Klassieke gerechten uit de regio, zoals jambon de Reims of een salade met rivierkreeftjes, versterken zijn fruitige karakter en levendigheid. Ook bij frisse, fruitige desserts zoals een tartelette met rood fruit of een sabayon is deze wijn op zijn plek.

Om ten volle van zijn aromatische finesse en sprankelende textuur te genieten, serveer je deze champagne het best rijkelijk gekoeld, op een temperatuur tussen 6 en 8°C. Zo komt zijn elegantie en subtiliteit volledig tot uitdrukking.