Mousserende wijnen Champagne Boude Baudin - Zero sucre - 2025

De Boude Baudin Champagne Cuvée Zero Sucre 2025 is een spannende en verfijnde expressie van Champagne: een droge, sprankelende witte wijn zonder toegevoegde dosage. Deze 'Zero Sucre', ook bekend als 'Brut Nature', laat de pure essentie van de druiven en het terroir schitteren. De blend is traditioneel samengesteld uit de klassieke Champagnedruiven – doorgaans Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay – wat resulteert in een levendige, frisse en minerale stijl. Door het ontbreken van extra suikers proef je de precisie van de wijn, met tonen van groene appel, citrusbloesem, wit fruit en een subtiele brioche dankzij de rijping op de gisten.

De Champagne-regio ligt in het noorden van Frankrijk en geniet van een koel, gematigd continentaal klimaat. De kalkrijke bodem, met name de beroemde krijtgronden, zorgt voor een ongeëvenaarde mineraliteit en frisheid, ideaal voor het vervaardigen van elegante mousserende wijnen. De geschiedenis van Champagne gaat eeuwen terug en is geworteld in traditie, innovatie en prestige. Vooral in subregio’s als de Montagne de Reims, Vallée de la Marne en Côte des Blancs, worden druiven van uitzonderlijke kwaliteit geproduceerd.

De frisse, strakke stijl van deze wijn combineert perfect met oesters, sashimi, carpaccio van witvis of een ceviche. Ook lokale gerechten zoals tartelette au fromage de Chaource of gougères – luchtige kaassoesjes – sluiten naadloos aan bij de zilte en minerale levendigheid. Door de levendige zuren is deze Champagne ook een uitstekende begeleider bij sushi, tempura of pure gegrilde zeevruchten.

Serveer deze Boude Baudin Cuvée Zero Sucre op een temperatuur van 6-8°C, zodat het levendige karakter, de fijne bubbels en de frisse aroma’s volledig tot hun recht komen. Gebruik bij voorkeur slanke Champagneglazen om het bouquet optimaal te ervaren en geniet bij voorkeur binnen drie tot vijf jaar na de oogst voor de maximale frisheid.