Mousserende wijnen Champagne Daniel Etienne - Cuvée Spéciale

De Daniel Etienne Champagne Cuvée Spéciale Premier Cru is een sprankelende representant van het Champagnehuis, afkomstig uit de befaamde gelijknamige regio in Frankrijk. Deze blanc de blancs of wellicht een blend heeft naar verwachting een verfijnde stijl, zoals typisch is voor champagne gemaakt volgens de méthode traditionnelle. Dankzij het ontbreken van een jaartal (non-millésimé) is deze champagne samengesteld uit verschillende oogstjaren, wat zorgt voor consistentie in huisstijl en balans tussen frisheid en rijpheid. Als Premier Cru geniet de wijn van een prestigieuze herkomst; enkel dorpen die deze classificatie dragen, leveren druiven voor deze cuvée. Het brut-karakter garandeert een relatief droge smaakvoorstelling, helder en elegant, met meestal delicate tonen van wit fruit, brioche en fijne citrus.

De Champagne-regio staat bekend om haar koele, noordelijke klimaat en kalkrijke bodems, die cruciaal zijn voor de verfijning en frisheid van haar mousserende wijnen. De traditie van wijnmaken in deze regio gaat eeuwen terug en de combinatie van terroir, vakmanschap en strenge regelgeving waarborgt de kwaliteit. Premier Cru-dorpen, zoals die van Daniel Etienne, behoren tot de beste van de streek: hun druiven leveren net wat meer concentratie en finesse op.

Voor foodpairing combineert deze Champagne Brut prachtig met oesters, coquilles en verse schaal- en schelpdieren, maar ook met verfijnde kazen zoals jonge Comté of een zachte geitenkaas. Hij past uitermate goed bij klassieke regionale gerechten zoals tartelette au fromage of blinis met gerookte zalm. Denk ook eens aan een feestelijke brunch met quiche lorraine of lichte aspergegerechten.

Serveer deze champagne gekoeld, ideally rond 8-10°C, zodat de aroma's zich optimaal kunnen ontplooien en de schitterende mousse goed tot zijn recht komt. Gebruik bij voorkeur smalle, hoge glazen om de belletjes te bewaren, en geniet van elke frisse, elegante slok!