Wijnen Champagne Diogène Tissier et Fils - Rosé

Diogène Tissier et Fils Cuvée Rosé is een mousserende wijn afkomstig uit de prestigieuze regio Champagne in Frankrijk. Deze rosé Champagne is niet millésimé, wat betekent dat de basiswijnen uit verschillende jaren zijn geblend, wat consistentie en een herkenbare huisstijl waarborgt. Voor rosé Champagne worden doorgaans blauwe druivenrassen zoals Pinot Noir of Pinot Meunier gebruikt, soms aangevuld met Chardonnay, al hangt de exacte blend af van het huis en het specifieke jaar. Het rosé karakter wordt vaak bereikt door een korte schilinweking of het zorgvuldig toevoegen van een klein percentage rode wijn uit de Champagne-streek. Dit resulteert in een elegante wijn met fraaie roze tinten, levendige bubbels en een verleidelijke neus van rood fruit, aardbei en soms subtiele florale tonen.

Champagne is een koele regio in het noorden van Frankrijk, met kalkrijke bodems die bijdragen aan de verfijning en frisheid van de wijnen. Het unieke klimaat, met relatief lage gemiddelde temperaturen, zorgt voor een langzame rijping van de druiven en bewaart de kenmerkende zuren die Champagnewijnen zo levendig en verfrissend maken. De regio heeft een lange en rijke geschiedenis in het produceren van mousserende kwaliteitswijnen volgens de méthode traditionnelle, waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt.

Een rosé Champagne zoals deze is een uitstekende begeleider bij uiteenlopende gerechten. Dankzij zijn frisse zuren en fruitige karakter is hij perfect als aperitief, maar hij combineert ook uitstekend met gerechten als sushi, kreeft, gerookte zalm of een salade met geitenkaas en aardbei. Voor wie graag regionale specialiteiten probeert, is de pairing met een lichte terrine of de bekende roze biscuits uit Reims een aanrader.

Serveer deze Champagne Rosé gekoeld, idealiter tussen de 8 en 10°C, zodat zijn verfijning, aroma’s en bruis volledig tot hun recht komen. Gebruik bij voorkeur slanke Champagneglazen om de bubbels en de geuren zo mooi mogelijk te laten spreken.