Wijnen Champagne Diogène Tissier et Fils - La Réservée

Champagne Diogène Tissier et Fils La Réservée is een feestelijke, niet-millésimé mousserende wijn afkomstig uit de prestigieuze Champagne-regio in Frankrijk. Als cuvée zonder jaartal bestaat deze wijn waarschijnlijk uit een assemblage van meerdere oogstjaren, wat typisch is voor de stijl van veel huizen in de Champagne. Hoewel de precieze druivenblend niet wordt vermeld, is het aannemelijk dat klassieke champagnedruiven als Chardonnay, Pinot Noir en/of Pinot Meunier zijn gebruikt, gezien de traditie van het gebied. La Réservée laat doorgaans een verfijnde mousse zien, subtiele fruitigheid en frisse zuren, met aroma’s die kunnen variëren van citrus en groene appel tot brioche en amandel, afhankelijk van de keldermeester en het aandeel reservewijnen.

De regio Champagne, gelegen in het noorden van Frankrijk, staat bekend om haar koele, relatief vochtige klimaat. De kalkrijke bodems van de Champagne leveren een belangrijke bijdrage aan de expressiviteit en frisheid van de wijnen. Al eeuwenlang is deze regio hét synoniem voor luxe mousserende wijn – mede dankzij een rijke geschiedenis van innovatie, traditie en wereldwijde reputatie. De combinatie van unieke terroir, klimatologische omstandigheden en het vakmanschap van de producenten resulteert in wijnen met een onderscheidend karakter.

Champagne als La Réservée komt uitstekend tot zijn recht als aperitief, maar is ook veelzijdig aan tafel. Probeer hem bij verfijnde gerechten zoals oesters, zeevruchten, sushi of lichte gerechten met witvis. Ook bij klassiekers uit de streek, zoals blini’s met crème fraîche en zalm, of gougères (kaassoesjes) komt deze stijl prachtig naar voren.

Voor optimale expressie en levendigheid adviseer ik deze Champagne te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Gebruik fijne flute glazen om de elegante bubbels en aroma’s maximaal tot hun recht te laten komen. Geniet van deze sprankelende ervaring!