Mousserende wijnen Champagne Brimoncourt - Extra Brut - 2023

Deze Champagne Extra Brut van het huis Brimoncourt, oogstjaar 2023, is een bijzonder elegante en strakke mousserende wijn. De wijn wordt gemaakt volgens de traditionele methode, wat betekent dat de tweede vergisting plaatsvindt op fles. Hoewel de exacte druivensamenstelling niet bevestigd is, gaat het bij Champagne vaak om een blend waarin Chardonnay, Pinot Noir en mogelijk Pinot Meunier een rol spelen. Deze Extra Brut is zeer droog, met een minimaal suikergehalte, waardoor vooral het pure karakter van de wijn en zijn terroir tot uitdrukking komen. U kunt verwachten dat deze wijn frisse zuren, levendige mousse en subtiele tonen van citrus en witte bloemen zal bieden, mogelijk aangevuld met een mineralige toets en verfijnde gisttonen door de rijping op de lies.

De regio Champagne ligt in het noordoosten van Frankrijk en staat sinds eeuwen bekend om zijn unieke klimatologische omstandigheden. Het relatief koele, licht continentaal klimaat zorgt voor rijpe druiven met behoud van frisse zuren, essentieel voor de elegante stijl van Champagne. De kalkrijke bodems dragen bij aan de mineraliteit en finesse waarvoor deze mousserende wijnen beroemd zijn. Het wijnhuis Brimoncourt heeft een sterke reputatie opgebouwd door traditie te combineren met een frisse, hedendaagse stijl, wat in hun Extra Brut duidelijk naar voren komt.

Qua gastronomie is deze Champagne uitermate geschikt als aperitief, waarbij hij verfijnde hapjes zoals oesters, sashimi van witte vis of kaviaar prachtig begeleidt. Zijn frisse zuren en strakke stijl maken hem ook een uitstekende partner bij zeevruchten, schaal- en schelpdieren, en traditioneel Franse gerechten zoals tartaar van dorade of een lichte citroentaart. Ook klassieke regionale combinaties, zoals brie de Meaux of gougères, passen uitstekend bij deze wijn.

Voor de optimale proefervaring serveert u deze Brimoncourt Extra Brut idealiter koel, rond de 6-8°C, zodat zijn levendige karakter en delicaat aroma het best tot hun recht komen. Geniet van elke bubbel!