Mousserende wijnen Champagne Roger Prion - Tradition

De Champagne Roger Prion Cuvée Tradition Brut, aangeboden in een halve fles, is een klassieke expressie van de Champagnestreek. Als non-millésimé wijn betekent dit dat de wijn afkomstig is uit meerdere jaargangen, wat de keldermeester in staat stelt om de kenmerkende huisstijl en constante kwaliteit te waarborgen. Hoewel exacte druivenrassen niet zijn gespecificeerd, gebruikt men in Champagne traditioneel een blend van Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. De stijl "Brut" duidt op een droge, frisse wijn met een beperkte dosering suikers, waardoor het karakter gespannen en verkwikkend blijft. De Cuvée Tradition van Roger Prion laat doorgaans subtiele tonen van citrus, groene appel, toast en amandel zien, gecombineerd met een elegante, fijne mousse en een minerale afdronk.

De regio Champagne, ten noordoosten van Parijs, staat bekend om haar kalkrijke bodems en koel continentaal klimaat. Deze ondergrond vormt een ideaal terroir voor de productie van sprankelende wijnen met een levendige zuurgraad en finesse. De geschiedenis van Champagne is nauw verbonden met de ontwikkeling van de méthode traditionnelle, waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt. Dit zorgt voor de unieke mousse en complexiteit waar de streek om geroemd wordt. De heuvelachtige wijngaarden en frisse nachten dragen bij aan de langzame rijping van de druiven, wat resulteert in elegantie en verfijning.

Voor spijscombinaties is deze Champagne veelzijdig inzetbaar. Hij past uitstekend bij lichte voorgerechten zoals oesters, sashimi of fijne zeevruchten, maar doet het ook goed naast klassieke Franse gerechten zoals gougères (kaassoesjes) of een frisse salade met geitenkaas. Wie de regionale traditie wil volgen, kan deze Cuvée Tradition serveren met een stukje ham uit Reims of rillette op toast.

Serveer deze Champagne goed gekoeld, bij voorkeur tussen 6 en 8°C, in slanke flûtes om optimaal van de delicate bubbels en de aromatische expressie te genieten. Open de fles vlak voor het serveren om de frisheid en levendige mousse volledig tot hun recht te laten komen.