Mousserende wijnen Champagne Moët & Chandon - Impérial Brut

Moët & Chandon Cuvée Impérial Brut uit de Champagne-regio is één van de bekendste niet-vintage champagnes ter wereld. Het is een mousserende wijn, typisch voor het huis Moët & Chandon, gekenmerkt door zijn verfijnde stijl en elegante mousse. Als niet-millésimé (zonder jaartal) wordt deze cuvée gemaakt uit verschillende jaargangen, wat zorgt voor een constante kwaliteit en een herkenbare huisstijl. In de assemblage worden traditioneel drie druivenassen gebruikt: Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay, waarbij de exacte verhouding elk jaar kan variëren om balans en complexiteit te bewaren. De wijn rijpt meerdere jaren in de kelders waardoor hij een mooie structuur en frisse zuren behoudt, gecombineerd met tonen van wit fruit, citrus en een verfijnde brioche-toets.

De Champagne-regio bevindt zich in het noorden van Frankrijk en staat bekend om zijn koele klimaat. Dit klimaat, samen met de kalkrijke bodems, geeft de champagnes hun beroemde frisheid en mineraliteit. De geschiedenis van de regio gaat eeuwen terug en Champagne geniet sinds eind 17e eeuw prestige wereldwijd. De combinatie van de unieke terroir en het vakmanschap in vinificatie maakt de regio dé referentie voor mousserende wijnen.

Moët & Chandon Brut Impérial is bijzonder veelzijdig in foodpairing. Hij doet het uitstekend als aperitief, maar laat zich ook graag combineren met lichte gerechten zoals oesters, sashimi, frisse salades, ceviche of een klassiek Frans voorgerecht als een tartelette met schaaldieren. Daarnaast harmoniëren de frisse zuren perfect met licht gezouten ham of jonge, zachte kazen. Voor een regionale toets serveer je hem bij gougères, kleine kaassoesjes uit Bourgondië die het romige en ziltige van de champagne mooi accentueren.

Serveer deze champagne het liefst goed gekoeld, op een temperatuur van 6 tot 8°C. Gebruik fijne, hoge flûteglazen om de delicate bubbels en aroma's tot hun recht te laten komen. Ontkurk net voor het schenken om de frisheid optimaal te bewaren.