Wijnen Crémant du Jura Domaine Pignier

Viniou-recensies

Domaine Pignier Crémant du Jura Brut Nature is een sprankelende, witte wijn gemaakt volgens de méthode traditionnelle, zonder toegevoegde dosage, waardoor het een pure en droge expressie is van het terroir. Deze mousserende wijn is niet jaarganggebonden (non-millésimé) en wordt doorgaans gemaakt met typische druiven uit de Jura regio, zoals Chardonnay, Pinot Noir en soms Pinot Blanc of Trousseau, afhankelijk van het jaar en de stijl van het domein. Het wijnhuis Domaine Pignier, bekend om zijn authentieke en zorgvuldige vinificatie, laat het karakter van de wijngaarden en de druiven maximaal tot uiting komen in deze Crémant.

Jura is een boeiende wijnregio in het oosten van Frankrijk, genesteld tussen Bourgogne en Zwitserland. Het klimaat is hier relatief koel en continentaal, met frisse zomers en koude winters, wat zorgt voor druiven met veel fraicheur en fijne zuren. De bodems bestaan vooral uit kalk, klei en mergel, wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexe aroma’s in de wijnen. Met zijn eeuwenlange wijntraditie onderscheidt Jura zich door unieke lokale druiven en wijnen, waaronder de beroemde Vin Jaune, maar ook prachtige mousserende wijnen die uitstekend wedijveren met bekende huizen uit Champagne.

Deze Crémant du Jura Brut Nature heeft doorgaans een verfrissende levendigheid, fijne bubbels en aroma’s van groene appel, citrus, witte bloemen en soms een subtiele nootachtige toets. Dankzij zijn droge stijl en minerale diepgang is hij veelzijdig aan tafel. Traditionele Jura-specialiteiten zijn een prima keuze: probeer hem bij Comté-kaas of gebakken rivierforel met beurre noisette. Ook bij lichte voorgerechten zoals gerookte zalm, schaaldieren of een salade met walnoten en appel komt hij prachtig tot zijn recht.

Serveer deze Crémant goed gekoeld, rond de 6-8°C, zodat zijn frisse zuren, verfijnde mousse en zuivere aroma’s het best tot hun recht komen. Ontkurk hem gerust als feestelijk aperitief of om gastronomische momenten te vieren.