Wijnen Faugères Domaine Léon Barral - Jadis - 2013

Viniou-recensies

Domaine Léon Barral Cuvée Jadis 2013 uit de Faugères AOC is een krachtige biodynamische rode wijn, samengesteld uit de typische druivenrassen van de appellatie: voornamelijk Syrah, Grenache en Carignan. Het oogstjaar 2013 staat bekend om zijn evenwichtige omstandigheden, waardoor de druiven langzaam konden rijpen en de complexiteit in de wijn ten goede kwam. De vinificatie op het domein gebeurt met respect voor de natuur, met minimale interventie en gebruik van natuurlijke gisten. Dit resulteert in een wijn die puur het karakter van het terroir en het vakmanschap van Léon Barral weerspiegelt. In het glas biedt de Cuvée Jadis intense aroma’s van donker fruit zoals bramen en zwarte kersen, aangevuld met tonen van Mediterrane kruiden, leer, tabak en een elegante minerale toets die typerend is voor Faugères.

De regio Languedoc, en meer specifiek de Faugères, profiteert van een zonnig, mediterraan klimaat met milde winters en warme, droge zomers. De bodems zijn er uniek: vooral schist, wat zorgt voor een uitstekende drainage en het vermogen om warmte vast te houden en weer af te geven aan de wijnranken. Deze omstandigheden bevorderen de rijping van de druiven en geven de wijnen hun kenmerkende elegantie en mineraliteit. De Languedoc is een van de oudste wijnregio’s van Frankrijk en heeft in de afgelopen decennia een ware kwaliteitsrevolutie doorgemaakt, waarbij biodynamische wijnbouwers zoals Léon Barral in de voorhoede staan.

Deze krachtige, complexe wijn is een uitstekende begeleider van rijke gerechten. Hij combineert prachtig met wildgerechten zoals eend of haas, langzaam gegaarde lamsbout, of een stoofpotje uit de streek zoals cassoulet. Ook gegrild rood vlees, Provençaalse groenteschotels of harde kazen zoals oude Comté vinden in deze wijn een waardige tegenspeler.

Serveer deze Faugères op een temperatuur van 16-18°C. Dekanteer de wijn van tevoren als u hem jong schenkt, zodat de complexe aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Zo biedt de Cuvée Jadis u een authentiek en expressief beeld van Zuid-Frankrijk in uw glas.