Wijnen Minervois Lauraire des Lys - 2020

Viniou-recensies

Lauraire des Lys 2020 uit de Minervois AOC is een typische en expressieve rode wijn uit de Languedoc-regio in Zuid-Frankrijk. Deze wijn is doorgaans samengesteld uit druiven zoals Syrah, Grenache en Mourvèdre, een klassieke blend voor de streek. Het jaar 2020 wordt gekenmerkt door rijpe oogsten en een goede balans tussen fruit, frisheid en concentratie. De wijn is diep robijnrood van kleur en biedt in de neus aroma’s van rijpe rode en zwarte vruchten, zoals kersen en bramen, aangevuld met Provençaalse kruiden, wat laurier en een vleugje peper. De mondstructuur is vol en soepel, met zachte tannines en een levendige afdronk, typerend voor een zorgvuldig gecontroleerde vinificatie waarbij het fruitige karakter mooi behouden blijft.

De Minervois ligt in het noordwesten van de Languedoc, aan de voet van de Montagne Noire. Het klimaat is mediterraan met hete, droge zomers en milde winters. Dit zorgt voor gezonde, perfect gerijpte druiven. De bodems bestaan uit een mix van klei, kalksteen en schist, wat zorgt voor complexiteit en structuur in de wijnen. Het wijngebied heeft een lange geschiedenis; al sinds de Romeinse tijd wordt hier wijn gemaakt. Vandaag de dag staat Minervois bekend om authentieke wijnen die het karakter van het terroir weerspiegelen.

Voor wat betreft foodpairing komt deze Minervois AOC uitstekend tot zijn recht bij stevige gerechten uit de zuid-Franse keuken. Denk aan een stoofpotje zoals cassoulet met eend en witte bonen, gegrild lamsvlees met Provençaalse kruiden, of een ratatouille. Lichtere kazen uit de regio, zoals een Crottin de Chavignol, zullen ook het karakter van de wijn ondersteunen zonder te overheersen.

Deze wijn kan het beste worden geserveerd op een temperatuur van 16-18°C. Laat de fles bij voorkeur een uur van tevoren open zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Zo ervaar je de Minervois op zijn best: rijk, vol en harmonieus.