Wijnen Niet gespecificeerd Enclos de la Croix - Floral

Viniou-recensies

Enclos de la Croix Cuvée Floral is een Franse witte wijn afkomstig uit de Languedoc, een regio die bekendstaat om haar gevarieerde terroirs en innovatieve wijnmakerijen. Deze wijn is een blend, wat vaak betekent dat hij is samengesteld uit verschillende druivenrassen, typisch voor de regio zijn dat bijvoorbeeld Grenache Blanc, Roussanne of Picpoul, alhoewel het etiket dat bij deze cuvée niet verder duidt. Het ontbreken van een specifieke jaargang (non millésimé) wijst mogelijk op een harmonieuze mix van verschillende oogstjaren om jaar-op-jaar hetzelfde florale en frisse karakter te waarborgen. De vinificatie is modern, gericht op het bewaren van aromatische frisheid en een zuivere expressie van de gebruikt druiven, wat zichtbaar terugkomt in het bloemige profiel.

De Languedoc is gelegen in het zuiden van Frankrijk, tussen de Middellandse Zee en de uitlopers van het Centraal Massief. Het klimaat is mediterraan, met warme, droge zomers en milde winters. Dit bevordert een gezonde rijping van de druiven en een concentratie van aroma's. De bodems zijn gevarieerd – van kalksteen tot kiezel en klei – wat de diversiteit van de wijnen uit deze regio verklaart. De Languedoc heeft een rijke geschiedenis als wijngebied, maar wordt de laatste decennia vooral gewaardeerd om de kwaliteitsimpuls en het experimenteren met blend-wijnen zoals deze.

Cuvée Floral is door zijn frisse, bloemige stijl elegant te combineren met lichte gerechten. Denk aan gegrilde garnalen, een salade van geitenkaas en verse kruiden, of lokale specialiteiten als brandade de morue. Ook Aziatische gerechten met citroengras of koriander vinden in deze wijn een perfecte balans. Wie het bij de regionale keuken wil houden, kan kiezen voor tapenade of mosselen uit de Étang de Thau.

Serveer deze wijn goed gekoeld tussen de 8-10°C om het bloemige aroma en de fijne zuren maximaal tot hun recht te laten komen. U kunt de fles het beste binnen de twee jaar na aankoop drinken om optimaal van zijn frisse karakter te genieten.