Wijnen Niet gespecificeerd Pierre Baptiste - Sélection Parcellaire - 2021

Viniou-recensies

De Pierre Baptiste Cuvée Sélection Parcellaire 2021 is een fraaie rode wijn afkomstig uit het Zuid-Franse Languedoc. Deze cuvée is zorgvuldig samengesteld uit geselecteerde druivenpercelen, wat de wijn net dat beetje extra karakter geeft. Hoewel het precieze druivenras niet vermeld is, zijn in deze regio Syrah, Grenache en Carignan populaire keuzes voor rode blends. Het wijnjaar 2021 in de Languedoc was relatief koel, wat zorgde voor frisse zuren en een elegante balans in de wijnen. De vinificatie gebeurt doorgaans op roestvrijstalen tanks om het fruitige en kruidige karakter van de druiven te behouden, aangevuld met een korte rijping om rondeur en soepele tannines te brengen.

Languedoc, gelegen aan de zonnige Middellandse Zee, kent een warm en droog klimaat, ideaal voor wijnbouw. De bodems zijn er gevarieerd: van kalksteen en klei tot kiezel en leisteen, wat de wijnen uit deze streek hun kenmerkende kracht, warmte en kruidigheid geeft. Languedoc kent een rijke geschiedenis in de wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd, en staat bekend om zijn innovatieve en vooruitstrevende wijnmakers die traditie en moderniteit combineren.

De Cuvée Sélection Parcellaire 2021 van Pierre Baptiste laat zich uitstekend combineren met gegrild rood vlees zoals entrecôte, lamskoteletjes of een stoofpotje met Provençaalse kruiden. Voor een regionale combinatie kun je denken aan cassoulet, die prachtige aansluiting vindt met de warme, kruidige tonen van deze wijn. Ook bij halfharde kazen of een charcuterieplank is deze wijn een plezierige begeleider.

Voor de optimale smaakbeleving wordt aangeraden deze rode wijn licht gekoeld te schenken, rond de 16-18°C. Laat de fles gerust een klein halfuurtje op voorhand ademen om het aroma volledig tot uiting te laten komen. Zo geniet je volop van de rijke, zuidelijke expressie van deze heerlijke Languedoc-wijn.