Wijnen Niet gespecificeerd Les Maoù - Ros E

Les Maoù Cuvée Ros E is een natuurwijn afkomstig uit het zonnige Languedoc in Zuid-Frankrijk. Als rosé zonder opgegeven jaargang of expliciete blend-cépages, suggereert het een wijn die gericht is op frisse, directe expressie en puurheid. Natuurwijnen worden doorgaans op zo natuurlijk mogelijke wijze gemaakt, wat betekent dat de interventie in de wijngaard en in de kelder tot een minimum wordt beperkt, zonder toevoeging van kunstmatige stoffen of vaak zelfs toegevoegde sulfieten. Hierdoor kunnen aroma’s in het glas iets rauwer, speelser en levendiger tot uitdrukking komen. Reken op een rosé die vermoedelijk sappig, fris en ongedwongen is, met tonen van klein rood fruit, wilde bloemen en een licht kruidige toets. Het alcoholgehalte is meestal bescheiden, en het mondgevoel eerder dorstlessend dan log of zwaar.

De Languedoc-regio is een van de oudste en grootste wijngebieden van Frankrijk. Het mediterrane klimaat met warme, droge zomers, milde winters en verkoelende zeewind zorgt voor ideale rijpingsomstandigheden, terwijl de kalk- en klei-leemgronden en het soms stenige karakter diversiteit en spanning aan de wijnen geven. In de afgelopen decennia is Languedoc uitgegroeid tot een waar broeinest voor vernieuwers en kleine natuurwijnproducenten. De openheid en experimenteerzin van de streek vind je vaak terug in het karakter en plezier van de wijnen – fris, ongecompliceerd maar met diepgang.

Deze rosé komt uitstekend tot zijn recht bij zomerse maaltijden, bijvoorbeeld bij een salade Niçoise, gegrilde mediterrane groenten, Provençaalse vissoep of licht gegrilde kip met verse kruiden. Ook bij lokale tapas zoals tapenade, olijven en geitenkaas doet hij het goed. Dankzij het natuurlijke profiel en de levendige zuren, is hij breed inzetbaar bij lichte, frisse gerechten.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur tussen de 8 en 10°C. Zo blijven de fruitige en florale tonen mooi bewaard en komt zijn levendigheid het beste tot uiting. Open de fles bij voorkeur net voor het schenken en geniet van zijn eenvoudige, pure lentegevoel.