Wijnen Saint-Chinian Laurent Miquel - Lieu-dit Bardou - 2023

Viniou-recensies

Laurent Miquel’s Cuvée Lieu-dit Bardou 2023 uit de Saint-Chinian AOC is een treffend voorbeeld van de kracht en elegantie die deze regio kan bieden. Deze rode wijn is samengesteld uit typische druivenrassen van de streek, zoals Syrah en Grenache, die op de karakteristieke schist- en kalkrijke bodems van Languedoc geteeld worden. De jaargang 2023 laat zich kenmerken door veel frisheid, uitbundig fruit en een goede balans tussen kracht en finesse. Na een zorgvuldige vinificatie, waarbij traditionele methodes worden gecombineerd met moderne precisie, ontwikkelt deze wijn aroma’s van rijpe bramen, kruiden, laurier en een subtiele noot van leer en peper, afgerond door zachte tannines die zorgen voor een elegante afdronk.

De wijnstreek Languedoc, waar Saint-Chinian deel van uitmaakt, is gezegend met een warm mediterraan klimaat. De overvloedige zonuren en minimalistische neerslag zorgen voor rijpe, gezonde druiven met een geconcentreerde smaak. De heuvels van Saint-Chinian dompelen de wijngaarden zelfs in verkoelende winden, wat bijdraagt aan levendige zuren en frisse wijnen. De geschiedenis van de wijnbouw in deze regio gaat terug tot de Romeinse tijd, en de appellation Saint-Chinian staat tegenwoordig bekend om haar kwaliteitswijnen met een eigenzinnig karakter.

Voor wijn-spijscombinaties is deze Lieu-dit Bardou op zijn best naast gerechten met karakter: denk aan een klassiek Franse boeuf en daube, lamsbout met rozemarijn of grillschotels van eend met mediterrane kruiden. Probeer hem ook eens met een regionale schotel als cassoulet, waarbij de robuustheid van de wijn mooi aansluit op de rijke smaken van het gerecht.

Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C. Laat hem gerust een uurtje ademen voor het schenken, zodat de complexiteit van aroma’s zich volledig kan ontplooien. Zo geniet u optimaal van de finesse en structuur van deze karaktervolle Saint-Chinian.