Wijnen Côtes de Toul Vignerons de Bruley - La Chapelière - 2014

De Vignerons de Bruley Cuvée La Chapelière 2014 uit de Côtes-de-Toul is een interessante expressie van de relatief onbekende wijnstreek Lorraine in Noordoost-Frankrijk. Dit rode, droge vin uit 2014 is afkomstig uit een regio waar het terroir wordt gekenmerkt door klei- en kalkrijke bodems, en een koel, continentaal klimaat dat bijdraagt aan de frisse stijl van de wijnen. Hoewel de exacte druivenrassen niet altijd eenduidig zijn, worden rode Côtes-de-Toul wijnen traditioneel vaak geassocieerd met rassen als Pinot Noir en soms Gamay, wat resulteert in elegante en lichtvoetige rode wijnen met een subtiel fruitkarakter en levendige zuren. Vanwege de jaargang 2014 heeft deze wijn mogelijk enkele tertiaire aroma’s ontwikkeld, zoals lichte aardse tonen en gedroogd fruit, naast het kenmerkende frisse rood fruit uit de regio.

De wijnbouw in Lorraine kent een lange geschiedenis, hoewel de streeks faam soms overschaduwd wordt door de bekendere buurregio’s. Het klimaat is relatief koel en zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen, waardoor zuren goed behouden blijven, wat de frisheid en verteerbaarheid van de wijnen ten goede komt. Het terroir leent zich uitstekend voor elegante, minder krachtige rode wijnen die vooral tot hun recht komen wanneer ze niet te overdadig worden.

Qua spijscombinaties is de Cuvée La Chapelière perfect te combineren met regionale gerechten zoals quiche Lorraine of een eenvoudige tarte flambée, maar ook met gevogelte, kalfsvlees of milde kazen. Door zijn lichte tot middelzware structuur en frisse zuurgraad past hij ook goed bij charcuterie of lichte stoofschotels.

Voor de optimale beleving van deze wijn adviseer ik een serveertemperatuur van circa 14-16°C. Zo komen de subtiele fruitige en aardse tonen het best tot hun recht, en blijft de wijn mooi elegant in het glas. Eventueel kort decanteren om eventuele lichte reductie of depot te vermijden kan bij oudere flessen zeker lonend zijn.