Wijnen Pineau des Charentes Raymond Bossis

Viniou-recensies

Pineau des Charentes Rouge van Raymond Bossis is een karaktervolle versterkte wijn uit het hart van de Poitou-Charentes, een regio die vooral bekend staat om zijn cognac, maar waar Pineau des Charentes een minstens zo eervolle plaats inneemt. Deze wijn - niet geafficheerd met een specifiek oogstjaar, want Pineau wordt typisch geassembleerd uit verschillende jaargangen - ontstaat door het mengen van vers druivensap met jonge cognac, waarna het geheel rijpt op eiken vaten. Voor de rode variant worden vaak druiven als Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc gebruikt. Het resultaat is een rijke, robijnrode wijn met tonen van rood fruit, pruimen, zoete kruiden en een subtiele kruidigheid, onderstreept door een aangename frisheid en een fluwelige textuur.

De Poitou-Charentes regio in het zuidwesten van Frankrijk heeft een mild maritiem klimaat, beïnvloed door de Atlantische Oceaan. De wijngaarden liggen verspreid over kalkrijke bodems, die zorgen voor frisheid en structuur in de wijn. Deze streek heeft een eeuwenoude traditie van wijnbouw en distillatie. Pineau des Charentes ontstond volgens de legende in de 16e eeuw per toeval, maar is inmiddels uitgegroeid tot een beschermd product dat vaak in familiebedrijfjes wordt gemaakt. De combinatie van klimaat, bodem en ervaring levert unieke versterken wijnen met een charmant regionaal karakter op.

Qua gastronomie is Pineau des Charentes Rouge een veelzijdige partner. Heerlijk als aperitief, gekoeld geserveerd, maar minstens zo boeiend bij gerechten. Denk aan foie gras, patés, geroosterd gevogelte met rode vruchten, of lokale geitenkaas uit de streek. Ook gebak met donkere vruchten, zoals pruimentaart, past uitstekend bij deze wijn. Voor een streekgebonden combinatie zou een Chabichou du Poitou, een bekende geitenkaas uit de regio, een prachtige match zijn.

Serveer deze Pineau des Charentes Rouge licht gekoeld, rond de 8-10°C, om zijn aromatische intensiteit en levendigheid ten volle tot hun recht te laten komen. Gebruik bij voorkeur tulpvormige wijnglazen, zodat het bouquet optimaal ontvouwt. Geniet van dit Franse vakmanschap als verrijking van zowel feestelijke als intieme momenten.