Wijnen Pineau des Charentes S. Lascaux - Vieux Pineau des Charentes

S. Lascaux Cuvée Vieux Pineau des Charentes blanc is een mooie vertegenwoordiger van de klassieke Franse likeurwijn uit het hart van Poitou-Charentes. Pineau des Charentes wordt doorgaans gemaakt door vers druivensap (meestal van Ugni Blanc, Colombard en soms Folle Blanche, echter kunnen andere druivenrassen worden gebruikt) te assembleren met jonge cognac. Het resultaat is een wijn die traditiegetrouw niet van een jaartal wordt voorzien, maar wel op leeftijd kan worden gebotteld onder het label ‘Vieux’, zoals deze cuvée van S. Lascaux. De rijping op eikenhouten vaten geeft de wijn complexiteit met tonen van honing, gedroogd fruit, bloesem en gekonfijte sinaasappel. In de neus zijn subtiele aroma’s van abrikoos, noten en vanille te ontdekken. De smaak kenmerkt zich door zijn zachte zoetheid, rijkdom en een elegante, licht kruidige afdronk.

De regio Poitou-Charentes, gelegen aan de Atlantische kust, geniet van een mild zeeklimaat met veel zon en frisse winden. De kalkrijke bodems, vooral in het achterland rond Cognac, zijn ideaal voor het verbouwen van witte druiven. De geschiedenis van deze streek is sterk verbonden met de productie van cognac en likeurwijnen sinds de zeventiende eeuw. Pineau des Charentes is al eeuwenlang een trots regionaal aperitief, volgens de legende ontdekt door toeval, en inmiddels een beschermde appellation in Frankrijk.

Pineau des Charentes blanc is heerlijk als aperitief, licht gekoeld geserveerd. Hij combineert subliem bij foie gras, paté, blauwe kazen zoals Roquefort, of klassieke desserts als tarte tatin of amandeltaart. Ook lokale gerechten met geitenkaas of een frisse fruitsalade passen goed bij de rijke, aromatische stijl van deze wijn.

Voor optimale expressie van geur en smaak, adviseer ik een serveertemperatuur van 8 tot 10°C. Schenk hem bij voorkeur in een tulpvormig glas om de geurige aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Bewaar de fles koel en donker, en geniet van deze bijzondere specialiteit uit Poitou-Charentes.