Viniou-recensies
Château Sainte Roseline 2008 is een rode wijn uit de beroemde appellatie Côtes-de-Provence AOC, die bovendien het zeldzame predicaat Cru Classé draagt. Deze wijn is afkomstig uit een van de meest gereputeerde domeinen van de Provence, waar traditioneel een blend van druivensoorten wordt gebruikt zoals Grenache, Syrah, Mourvèdre en soms Cabernet Sauvignon. Het jaar 2008 kenmerkt zich door een relatief koel groeiseizoen, waardoor de druiven langzaam en evenwichtig konden rijpen, resulterend in diepgaande complexiteit en elegantie. De vinificatie in deze regio berust op een combinatie van moderne technieken en respect voor traditie, wat zorgt voor een verfijnde structuur met geïntegreerde tannines en een mooie balans tussen fruit, kruiden en subtiele houttoetsen, afhankelijk van de opvoeding.
De Provence is bij velen bekend om haar roséwijnen, maar de rode wijnen – en zeker die van Cru Classé-niveau – verdienen ook veel aandacht. Het klimaat is uitgesproken mediterraan, met warme, droge zomers en milde winters, wat ideaal is voor de teelt van druiven met veel karakter. De bodems in dit deel van de Provence zijn rijk aan kalk, klei en stenen, wat bijdraagt aan de structuur en mineraliteit van de wijn. De wijncultuur in de Provence gaat terug tot de oudheid; Romeinen en monniken hebben hier eeuwenlang de wijngaarden onderhouden en verfijnd tot op het hoge kwaliteitsniveau van nu.
Côtes-de-Provence rood leent zich uitstekend voor tafelgenoten die houden van elegante, kruidige wijnen met mooie zuren en niet te zware tannines. Combineer deze wijn bijvoorbeeld met gegrild lamsvlees met rozemarijn, een stoofpot van rundvlees, of Provençaalse gerechten zoals daube of ratatouille. Ook in combinatie met zachte kazen, charcuterie en geroosterde groentes komt deze wijn volledig tot zijn recht.
Voor de optimale expressie van zijn aroma’s en structuur, schenk deze Château Sainte Roseline 2008 bij een temperatuur van 16-18°C. Laat de wijn idealiter een half uur ademen na het openen, zodat de rijke geuren en smaken zich mooi kunnen ontvouwen in het glas.
