Wijnen Côtes de Provence Domaine Des Planes - La Triade - 2022

Viniou-recensies

De Domaine Des Planes Cuvée La Triade 2022 uit de appellatie Côtes-de-Provence AOC is een fraaie uiting van een rode Provençaalse wijn. Deze cuvée, afkomstig van wijngaarden die profiteren van het typische mediterraanse klimaat, wordt meestal samengesteld uit de typische druivenrassen van de regio, zoals Grenache, Syrah en Mourvèdre. De warme zomers en milde winters zorgen voor een optimale rijping van het fruit, terwijl de mistralwind bijdraagt aan gezonde, geconcentreerde druiven. De wijnmakerij van Domaine Des Planes legt de nadruk op zorgvuldige vinificatie, met als doel het fruitige karakter en de kruidige toets van de wijn mooi te laten uitkomen, terwijl de wijn toch elegant en harmonieus blijft.

De Provence staat vooral bekend om haar rosés, maar in deze zuidelijke streek worden ook steeds meer interessante rode wijnen gemaakt. De kalkrijke, stenige bodems en de invloed van de zee zorgen voor frisheid en mineraliteit, zelfs in de vollere rode wijnen. De streek heeft een rijke wijnbouwtraditie die teruggaat tot de tijd van de Romeinen, met een moderne dynamiek die geleid heeft tot een klein maar kwalitatief hoogstaand segment rode wijnen.

Voor deze Côtes-de-Provence rouge zijn gerechten uit de Mediterraanse en Provençaalse keuken bijzonder geschikt. Denk aan gegrilde lamskoteletten met tijm, ratatouille, of een stoofschotel van rund met olijven en rozemarijn. Ook bij een bord gegrilde groenten of een stukje belegen Franse kaas, zoals Tomme de Provence, zal deze wijn schitteren.

Wat de presentatie betreft: schenk de wijn twee uur vooraf eventueel in een karaf om zijn aroma’s volledig tot ontwikkeling te laten komen. Serveer bij voorkeur op 16-18°C om optimaal te genieten van het fruitige, kruidige profiel en de mooie structuur van deze Provençaalse rode wijn.