Wijnen Côtes de Provence Château Coulorette - 2021

Château Coulorette 2021 is een fraaie rosé uit de beroemde appellatie Côtes-de-Provence AOC, gelegen in het hart van de Provence in Zuid-Frankrijk. Voor deze wijn worden typisch Provençaalse druivenrassen gebruikt, vaak een blend van grenache, cinsault, syrah en soms rolle of mourvèdre, die samen zorgen voor finesse, frisheid en aromatische intensiteit. De 2021 vintage wordt gekenmerkt door een relatief mild en evenwichtig klimaat, wat heeft bijgedragen aan een mooi rijpingsproces van de druiven en een expressieve, elegante rosé. De wijnbereiding gebeurt doorgaans via een korte maceratie op lage temperatuur om de delicate kleuren en subtiele aroma’s van rood fruit, citrus en witte bloemen te behouden.

De regio Provence staat internationaal bekend als het epicentrum van roséwijn. Gelegen tussen de Middellandse Zee en de ruige bergen, profiteert de streek van een zonnig mediterraan klimaat met verfrissende mistralwinden die zorgen voor gezonde, geconcentreerde druiven. De bodems variëren van kalksteen tot leisteen en zandsteen, wat complexe en minerale wijnen oplevert. De wijnbouw in deze streek gaat terug tot de oudheid, toen Griekse kolonisten hier al druiventeelt introduceerden. Côtes-de-Provence vertegenwoordigt vandaag het grootste deel van de roséproductie in Frankrijk.

Voor foodpairing vormt deze rosé een ideale metgezel bij zomerse gerechten: denk aan salade niçoise, gegrilde vis zoals dorade of zeebaars, of lichte gevogeltegerechten met Provençaalse kruiden. Ook doet hij het uitstekend bij regionale specialiteiten als ratatouille of tapenade met vers brood. Door zijn verfrissende zuren en lichte kruidigheid is hij ook bijzonder geschikt als aperitief.

Serveer deze Château Coulorette op een ideale temperatuur van 8-10°C, zodat zijn fruitige en bloemige aroma’s volledig tot hun recht komen. Schenk hem jong en fris, bij voorkeur binnen twee jaar na de oogst, om optimaal te genieten van zijn levendige karakter en subtiele elegantie.