Viniou-recensies
Domaine Tempier's Cuvée La Courtine 2020 is een expressieve rode wijn uit de prestigieuze Bandol AOC in de Provence, Frankrijk. Deze wijn is voornamelijk gemaakt van de Mourvèdre-druif, bekend om zijn kracht en complexiteit, en kan zijn aangevuld met Grenache en Cinsault om zowel zachtheid als fruitige tonen toe te voegen. De terroir van Bandol staat bekend om zijn kalkrijke kleibodems en het zonnige mediterrane klimaat, dat ideaal is voor het rijpen van Mourvèdre. De druiven worden met zorg geoogst en vinificatie in de traditioneel stijl resulteert in een wijn met stevige structuur en rijke aroma's van donker fruit, kruiden en leer.
De Provence, een historische wijnregio, biedt een perfecte balans tussen maritieme invloeden en zonneschijn. Dit klimaat zorgt ervoor dat de druiven optimaal rijpen terwijl ze hun natuurlijke zuurgraad behouden. De regio heeft een lange geschiedenis van wijnproductie die teruggaat tot de tijd van de Grieken en Romeinen, en vandaag de dag is Bandol een van de meest gerespecteerde appellaties voor Mourvèdre-wijn.
Cuvée La Courtine is ideaal om te combineren met hartige gerechten. In de keuken passen gegrilde lamskoteletjes, wildstoofschotels en rijke kazen zoals camembert of brie perfect bij de textuur en intensiteit van deze wijn. Regionale specialiteiten zoals daube provençale, een langzaam gestoofde vleesgerecht met kruiden en olijven, sluiten ook mooi aan bij de kruidige tonen van de wijn.
Voor het beste resultaat bij het proeven, is het aan te raden om deze wijn te serveren op een temperatuur van ongeveer 16-18°C. Deze temperatuur zorgt ervoor dat de complexe aroma's en de volle smaken ten volle tot hun recht komen, waardoor iedere slok een waar genoegen is.
