Viniou-recensies
Château Romassan 2013 uit de Bandol AOC is een prachtige rode wijn van karakter. Bandol staat wereldwijd bekend om zijn krachtige, complexe rode wijnen, voornamelijk gemaakt van de mourvèdre-druif – wat ook hier het geval is, soms in combinatie met kleinere hoeveelheden grenache en cinsault. De oogst van 2013 staat bekend als evenwichtig, met voldoende rijping onder een warm mediterraan klimaat, wat zich vertaalt in een wijn die diepe tonen biedt van donkere bessen, pruimen, kersen, en specerijen, omlijst door zijdezachte tanines en een elegante structuur. De vinificatie bij Château Romassan volgt de traditionele methode met een lange schilweking en rijping in grote houten vaten, wat resulteert in complexiteit, aromatische diepte en een bevredigende afdronk.
De regio Provence en meer specifiek Bandol is rijk aan geschiedenis en heeft een unieke ligging aan de Middellandse Zee. De wijngaarden profiteren van de zon, de verkoelende zeebries en een kalkrijke bodem met veel kiezel, wat zorgt voor een ideale drainage. Deze omstandigheden zijn perfect voor mourvèdre, een laatrijpende druif die kracht en lengte geeft aan de wijnen van Bandol. Dankzij deze terroirinvloeden krijgen de wijnen een uitstekende balans tussen intensiteit en finesse, en kunnen ze bovendien uitstekend ouderen.
Château Romassan 2013 komt het best tot zijn recht aan tafel met gerechten uit de Zuid-Franse of Provençaalse keuken. Denk aan geroosterd lamsvlees met provencaalse kruiden, stoofschotels zoals een traditionele daube provençale, of stevige wildgerechten. Ook gerechten op basis van paddenstoelen, zwarte olijven, of rijpe kazen sluiten uitstekend aan bij het karakter van deze wijn.
Voor een optimale beleving kan de wijn het best worden geserveerd op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Laat de fles bij voorkeur een uur van tevoren ademen om alle aroma’s volledig te laten ontplooien. Zo geniet u maximaal van deze prachtige Bandol, nu of in de komende jaren.
