Viniou-recensies
Domaine Tempier’s La Tourtine 2010 uit Bandol is een ware expressie van het terroir en de kracht van Mourvèdre, de druif die de regio zo kenmerkt. Deze cuvée is samengesteld uit doorgaans zo’n 80% Mourvèdre, aangevuld met Grenache en Cinsault, afkomstig van oude wijnstokken op een kalkrijke kleibodem met een zuidelijke oriëntatie. Het wijnhuis Domaine Tempier is iconisch in Bandol, bekend om zijn traditionele wijnmaakmethodes: een lange schilweking en rijping op groot hout, wat resulteert in wijnen met een grote diepgang en uitstekend verouderingspotentieel. De 2010 is perfect nu en de komende jaren, met aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, gedroogde kruiden, zoethout en een onderliggende aardsheid. In de mond compact en krachtig, maar met fijne tannines en een opmerkelijke frisheid.
Bandol is het kroonjuweel van de Provençaalse wijnregio, beroemd om zijn robuuste rode wijnen. Het mediterrane klimaat met hete, droge zomers, milde winters en verkoelende zeewind zorgt ervoor dat Mourvèdre hier volledig kan rijpen, zonder aan elegantie in te boeten. De heuvels en terrassen op kalkhoudende bodems leveren wijnen met een bijzonder karakter, waarbij traditie en natuur met respect in balans zijn. Bandol heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die tot de oudheid teruggaat, maar werd vooral sinds de 20e eeuw beroemd dankzij domeinen als Tempier.
Deze Bandol rouge vraagt om krachtige gerechten. Denk aan gestoofd lamsvlees met Provençaalse kruiden, wild, gegrilde entrecote of een stoofschotel van rund. Streekgerecht daube provençale is een uitstekende match, net als rijke kazen zoals oude Comté. Truffelgerechten versterken het aardse karakter.
Voor de beste ervaring laat je de wijn ademen in een karaf, en schenk je hem op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de aromatische complexiteit en structuur het mooist naar voren.
