Wijnen Bandol Domaine Gros Noré - Rouge - 2001

Viniou-recensies

De Domaine Gros Noré Bandol Rouge 2001 is een prachtige wijn uit een van de beroemdste en meest karaktervolle appellaties van de Provence. Gemaakt voornamelijk van Mourvèdre, vaak aangevuld met Grenache, Cinsault en soms Carignan, laat deze blend de krachtige en karaktervolle kant van Bandol zien. Het jaar 2001 was gunstig in de regio, met voldoende zon en warmte, wat zorgde voor een wijn met veel concentratie, structuur en rijp fruit. De wijn is traditioneel gevinifieerd en vervolgens enkele jaren opgevoed op grote houten vaten, waardoor de tannines mooi konden verzachten en aroma’s zoals leer, zwarte olijf, gedroogde kruiden en truffel zich konden ontwikkelen naast het diepe donkere fruit.

Bandol ligt in het hart van de Provence, dicht bij de Middellandse Zee en profiteert volop van het zonnige, warme klimaat dat typisch is voor de regio. De mistralwind zorgt voor de noodzakelijke frisheid en bescherming van de druiven tegen ziektes. De bodem bestaat vooral uit kalksteen, gemengd met klei en kiezels, wat zorgt voor een uitstekende waterhuishouding en diepgang in de wijnen. De geschiedenis van Bandol is nauw verweven met de Mourvèdre-druif, die hier werkelijk tot zijn recht komt dankzij het unieke terroir en de nabijheid van de zee, die bijdraagt aan de verfijning en frisheid van de wijnen.

Bij een wijn als deze Bandol Rouge 2001 passen volle, smaakrijke gerechten het beste. Denk bijvoorbeeld aan een klassieke Provençaalse lamstajine met rozemarijn en tijm, stoofschotels met wild, of lang gegaarde rundvleesgerechten. Traditioneel uit de streek zijn daube provençale (runderstoofpot met wijn en olijven) of een mooi stukje lamsvlees met ratatouille. Ook harde, gerijpte kazen doen het uitstekend bij de krachtige structuur van deze wijn.

Deze wijn drink je het beste op een temperatuur tussen de 17 en 18°C. Karafeer zeker een uur om de complexe aroma’s alle ruimte te geven zich te ontwikkelen. Nu, met zijn leeftijd, is de wijn op zijn hoogtepunt qua complexiteit en elegantie.