Viniou-recensies
De Domaine La Tour du Bon Bandol Cuvée Saint Ferréol 2001 is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit de befaamde Bandol AOC in de Provence. Deze cuvée wordt hoofdzakelijk gemaakt van Mourvèdre, een druif die beroemd is om haar structuur, kracht en bewaarpotentieel, vaak aangevuld met Grenache en Cinsault voor finesse en aroma's. De jaargang 2001 staat bekend als uitstekend in Bandol. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden met stenige kalkgronden, wat resulteert in een wijn met een diepe concentratie en mooie mineraliteit. Traditionele vinificatie en een langere rijping op hout geven deze cuvée complexe aroma's van zwart fruit, kruiden, leer en een subtiele toets wild, kenmerkend voor oudere Bandol-wijnen.
De regio Bandol, gelegen aan de Middellandse Zee in de Provence, geniet van een warm mediterraan klimaat met verkoelende invloeden van de zee. De kalkrijke bodems en de overvloedige zon dragen bij aan de perfecte rijping van Mourvèdre, die hier zijn meest expressieve karakter bereikt. Bandol heeft een lange wijngeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, en wordt vaak gezien als de bakermat van grote krachtige rode wijnen uit Zuid-Frankrijk.
Deze wijn vraagt om stevige en verfijnde gerechten. Klassieke regionale combinaties zijn lam uit de oven met Provençaalse kruiden, stoofschotels zoals daube provençale, of wildgerechten als hert of everzwijn met kruidige sauzen. De rijpheid van deze 2001 maakt hem ook prachtig bij complexe kazen als oude Comté of een rijpe Tomme de Provence.
Voor optimale expressie verdient deze wijn een karaffering van een uur voor het serveren. Schenk hem op een temperatuur van 16-18°C om de aromatische rijkdom en de zijdezachte tannines volledig tot hun recht te laten komen. Een waar genot voor liefhebbers van mature, karaktervolle Franse rode wijnen.
