Wijnen Coteaux Varois en Provence Domaine La Tuiliere - Excellence - 2019

Viniou-recensies

Domaine La Tuilière Cuvée Excellence 2019 uit de Coteaux Varois en Provence AOC is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit het hart van de Provence. Deze cuvée, die zorgvuldig is samengesteld uit typische Zuid-Franse druivenrassen zoals Grenache, Syrah en Mourvèdre, weerspiegelt het beste van de regio. De jaargang 2019 profiteerde van een warme, droge zomer, wat heeft gezorgd voor mooi rijpe, volle druiven en een wijn met geconcentreerde aroma’s. De vinificatie gebeurt traditioneel met een zorgvuldige temperatuurcontrole, waardoor de fruitige aroma’s en de fraaie kruidigheid prachtig tot hun recht komen. In het glas onthult de wijn een dieprode kleur en verleiden geuren van kersen, zwarte bessen, zoethout en Provençaalse kruiden zoals tijm en rozemarijn. In de mond toont hij een mooie balans tussen sappig fruit, frisse zuren en zachte, rijpe tannines, met een elegante, lange afdronk.

De Coteaux Varois-en-Provence beslaat de heuvels in het centrale deel van Provence, waar het klimaat typisch mediterraan is: warme, droge zomers en koele nachten, dankzij de nabijheid van de bergen. Dit biedt ideaal rijpende omstandigheden voor blauwe druiven, waardoor wijnen hier vaak zowel kracht als finesse tonen. De bodems van kalksteen en klei geven de wijnen hun mooie structuur en frisheid, terwijl de eeuwenoude wijnbouwtraditie van de regio garant staat voor klassieke, doordrinkbare wijnen met een duidelijke terroir-expressie.

De Cuvée Excellence 2019 doet het uitstekend bij lokale gerechten uit de Provence, zoals lamszadel met Provençaalse kruiden, ratatouille of een stoofpot van wild zwijn. Ook gegrilde groentes, zachte kazen of mediterrane tapas sluiten perfect aan bij de kruidige tonen van de wijn. Kies voor rijke smaken die niet domineren, maar het fruit en de elegantie van de wijn ondersteunen.

Serveer deze rode wijn licht gekoeld op 16-18°C om het frisse karakter en de kruidige nuances optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteer de wijn eventueel kort alvorens te schenken om het bouquet volledig te openen en het mondgevoel te verzachten.