Wijnen Niet gespecificeerd Douloufakis Winery - Enotria

Viniou-recensies

De Douloufakis Winery, gevestigd op het eiland Kreta, presenteert de Cuvée Enotria rood een boeiende expressie van de moderne Griekse wijnbouw. Hoewel deze wijn niet is voorzien van een specifiek jaartal, en de exacte druivenblend niet wordt vermeld, is het bij Douloufakis gebruikelijk om lokale variëteiten als Kotsifali en Mandilaria te assembleren met internationale druiven als Cabernet Sauvignon. Het resultaat is doorgaans een droge rode wijn met een diepe robijnrode kleur, een medium tot vol mondgevoel en aroma’s van rijpe rode vruchten, kruiden en soms een vleugje vanille door rijping op eiken vaten.

Kreta, het grootste eiland van Griekenland, is al duizenden jaren een kruispunt van wijntradities. Het klimaat is typisch mediterraan: warme, droge zomers en zachte winters, getemperd door de invloed van de Egeïsche Zee. De bodem is veelal rijk aan kalksteen en mineralen, wat de wijnen fraicheur en concentratie geeft. Hierdoor kunnen zowel inheemse als internationale druiven uitstekend gedijen. De wijnbouw op Kreta kent een lange geschiedenis die teruggaat tot de Minoïsche beschaving, een traditie die vandaag wordt voortgezet door vooruitstrevende wijnmakers zoals Douloufakis.

Deze Cuvée Enotria komt het best tot zijn recht bij gerechten uit de Kretenzische en bredere Griekse keuken. Denk aan gegrild lamsvlees met rozemarijn, stoofschotels op basis van rund of wild, of moussaka. Ook rijke groenteschotels zoals gevulde aubergine of lamsbout met tuinbonen vinden een prachtige harmonie met het sappige fruit en de aromatische kruidigheid van deze wijn. Een plank oude harde Griekse kazen als graviera maakt het plaatje compleet.

Serveer deze wijn licht gekoeld, rond de 16-18°C. Dit versterkt het fruitige karakter en houdt de eventuele tannines elegant in balans. Karafferen kan jongere bottelingen goed doen om de geuren optimaal tot hun recht te laten komen.