Wijnen Niet gespecificeerd Domaine Messenicola - Messenicola - 2011

Deze Cuvée Messenicola uit 2011, afkomstig van Domaine Messenicola in Thessalië, Griekenland, is een droge rode wijn die getuigt van het karakter van de regio en de passie van het domein. Hoewel de exacte blend niet is opgegeven, staat de stijl van deze cuvée vaak in het teken van lokale druivenrassen, zoals mogelijk de inheemse Messenicola-druif, soms aangevuld met internationale variëteiten. De wijn wordt doorgaans gekenmerkt door een medium tot volle body, met aroma’s van rijp rood fruit, kruidigheid en subtiele houttonen wanneer deze in barriques is opgevoed. De jaargang 2011 brengt, gezien de leeftijd, een ontwikkeling met zich mee waardoor tertiaire aroma’s zoals leer, tabak en gedroogd fruit zich kunnen tonen naast het oorspronkelijke fruitprofiel.

Thessalië ligt in het hart van het Griekse vasteland en is een historische wijnregio met een oud wijnbouwverleden. Het klimaat is continentaal, met warme zomers en koele winters, wat zorgt voor goede rijping van de druiven en behoud van frisheid in de wijnen. De bodems variëren van kalksteen tot klei en dragen bij aan de complexiteit en het karakter van de lokale wijnen. Door de relatief grote hoogte van sommige wijngaarden profiteren de druiven van verkoelende invloeden en uitgesproken dag-nachttemperatuurverschillen, wat finesse en elegantie kan opleveren.

Bij deze stijl rode wijn passen stevige, smaakvolle gerechten bijzonder goed. Denk aan lamsvlees met rozemarijn, stoofpotjes, geroosterd varkensvlees of streekgerechten zoals stifado (stoofgerecht met rundvlees en ui) of moussaka. Ook kazen met wat rijping uit de regio, zoals kasseri of graviera, vormen een mooie match met het karakter van de wijn.

Serveer deze wijn licht gekoeld op een temperatuur tussen 16 en 18°C om optimaal van zijn aroma’s te genieten. Schenk de wijn eventueel in een karaf om eventuele bezinksel te scheiden en de oudere aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.