Wijnen Niet gespecificeerd Pannonhalmi - Hemina - 2021

De Pannonhalmi Cuvée Hemina 2021 uit Hongarije is een witte droge wijn die een fraaie illustratie biedt van de moderne Hongaarse wijnbouw. Hoewel de precieze druivenrassen van deze blend niet gespecificeerd zijn, leunt de Hemina-reeks traditioneel op een mix van internationale en inheemse variëteiten. Dit resulteert doorgaans in een frisse, aromatische stijl, met levendige zuren en een elegant fruitprofiel, vaak voorzien van minerale tonen en florale accenten. De vinificatie van deze cuvée belicht het streven naar zuiverheid en expressie van het terroir, wat te verwachten is van het kwaliteitsgerichte domein Pannonhalmi Apátsági Pincészet.

Pannonhalma, gelegen ten noordwesten van Budapest en bekend om zijn benedictijnenabdij, behoort tot de oudste wijnregio’s van Hongarije. Het gebied profiteert van een koel, continentaal klimaat met gematigde neerslag en veel zonuren, wat de druiven een lange, gelijkmatige rijping biedt. De bodems, bestaande uit löss, kalksteen en klei, dragen bij aan de mineraliteit en frisheid van de wijnen. Dankzij een rijke geschiedenis in wijnproductie, die teruggaat tot de middeleeuwen, verenigt deze regio traditie met innovatie, wat duidelijk terug te vinden is in wijnen als deze Hemina.

De uitgesproken frisheid en het levendige karakter van deze witte cuvée maken hem tot een veelzijdige partner aan tafel. Denk aan gerechten met milde romige sauzen, gepocheerde vis, gegrilde kip of lichte salades met geitenkaas. Ook klassieke Hongaarse vissoep (halászlé) of gevulde paprika’s passen uitstekend. Probeer de wijn ook eens met Aziatisch getinte visgerechten, waar het frisse fruit en de zuren mooi aansluiten bij kruidige of licht pittige smaken.

Serveer de Pannonhalmi Cuvée Hemina het liefst licht gekoeld, bij een temperatuur van 10 tot 12°C, zodat het aroma en de levendigheid optimaal tot hun recht komen. Geef de wijn eventueel een paar minuten lucht na het openen om het bouquet volledig te laten ontvouwen.