Mousserende wijnen Valtellina Superiore Bellavista - Alma Assemblage - 2022

Viniou-recensies

Bellavista Cuvée Alma Assemblage 2022 is een sprankelende witte wijn uit de Lombardije regio, afkomstig van de beroemde Valtellina Superiore DOCG. Deze wijn is gemaakt volgens de traditionele methode, waarbij een assemblage van selectieve druivenrassen – vooral Chardonnay, met kleinere delen Pinot Nero en Pinot Bianco – wordt gebruikt. Bellavista staat bekend om zijn nauwgezette zorg voor kwaliteit, met handmatige oogst, strenge selectie van de druiven en een lange rijping op fles. De wijn kenmerkt zich door zijn finesse, levendige zuren, een fijne en aanhoudende mousse, en aroma’s van citrusvruchten, groene appel, witte bloemen en subtiele tonen van geroosterd brood en amandelen.

Lombardije, en meer in het bijzonder Valtellina, is een regio met grote traditie in wijnbouw. De Valtellina vallei wordt gekenmerkt door steile, terrasvormige wijngaarden op zonnige hellingen met een mineraalrijke bodemsamenstelling, voornamelijk bestaande uit leisteen en graniet. Het microklimaat profiteert van de beschutting van de Alpen, wat zorgt voor koele nachten en warme dagen, cruciaal voor de langzame rijping van de druiven en het behoud van frisse zuren. Naast rode wijnen van Nebbiolo staat Lombardije bekend om haar hoge kwaliteit mousserende wijnen die de concurrentie met Champagne niet uit de weg hoeven te gaan.

Wat betreft culinaire combinaties komt deze extra brut perfect tot zijn recht bij voorgerechten met schaal- en schelpdieren, oesters, sashimi en verfijnde visgerechten. Uit de regio zelf is risotto alla milanese een verrassende match, net als vitello tonnato of een frisse salade van mozzarella di bufala met citroen en olijfolie. Ook bij lichte vegetarische gerechten en zachte geitenkaas is de wijn een uitstekende keuze.

Schenk Bellavista Cuvée Alma bij voorkeur tussen 6-8°C, zodat zijn frisse karakter en elegante mousse optimaal tot uiting komen. Gebruik helder glaswerk zodat u ook van de levendige en fijne belletjes kunt genieten. De wijn is jong reeds zeer aantrekkelijk, maar wint met enkele jaren kelderrijping aan complexiteit.