Mousserende wijnen Niet gespecificeerd Bellavista - Alma Assemblage - 2022

Viniou-recensies

De Bellavista Cuvée Alma Assemblage 2022 is een expressieve mousserende wijn uit Lombardije, gemaakt volgens de traditionele methode met second gisting op fles. Deze cuvée bestaat hoofdzakelijk uit Chardonnay, aangevuld door kleinere delen Pinot Noir en mogelijk Pinot Blanc, wat resulteert in een elegante en verfijnde stijl. Het wijnhuis Bellavista staat bekend om zijn zorgvuldige selectie van druiven uit verschillende percelen in Franciacorta, wat complexe blends en een elegante, evenwichtige mousse oplevert. De 2022 jaargang weerspiegelt een fris en evenwichtig jaar, met een zuivere smaakstructuur en subtiele aroma’s van witte perzik, citrus, bloemen en licht geroosterde accenten, afkomstig van rijping op de gist.

De Lombardijse regio, en in het bijzonder de Franciacorta-streek, profiteert van een mild, gematigd klimaat dankzij de nabijheid van het Iseomeer en de uitlopers van de Alpen. Dit koele microklimaat is ideaal voor de productie van mousserende wijnen van hoge kwaliteit, omdat het de druiven in staat stelt frisheid en een fijne zuurgraad te behouden. De bodems bestaan voornamelijk uit moreneafzettingen, rijk aan mineralen, wat bijdraagt aan de complexiteit en elegantie van de wijnen. Franciacorta heeft sinds de jaren zestig een reputatie opgebouwd als hét Italiaanse antwoord op Champagne, met een lange traditie van verfijnde mousserende wijnen.

Als extra brut mousserende wijn vormt de Bellavista Cuvée Alma een uitstekende begeleider van fijne gerechten. Denk hierbij aan zeevruchten zoals oesters, coquilles of sashimi, waar de levendige zuren en het mooie mondgevoel de pure smaakelementen van het gerecht ondersteunen. Ook bij regionale specialiteiten zoals risotto alla milanese met een lichte toets van citroen, past deze wijn voortreffelijk. Een klassieke combinatie met Italiaanse antipasti, lichte visgerechten of zachte kazen zoals taleggio en ricotta is eveneens aan te bevelen.

Serveer deze wijn gekoeld om optimaal te genieten van zijn frisse karakter en delicate bubbels, bij voorkeur tussen 6 en 8°C. Schenk hem in elegante flûtes en neem de tijd voor de eerste aroma’s, zodat zowel mineraliteit als fruitigheid prachtig tot hun recht komen.