Castello di Verrazzano Chianti Classico 2022 is een klassieke rode wijn uit het hart van Toscane, gemaakt van voornamelijk Sangiovese-druiven, aangevuld met kleine hoeveelheden andere lokale variëteiten zoals Canaiolo en Colorino. De oogst 2022 profiteerde van een warm seizoen met beperkte neerslag, wat resulteerde in geconcentreerde druiven met een mooie balans tussen rijp fruit en frisse zuren. Tijdens de vinificatie worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en zacht geperst, gevolgd door fermentatie op temperatuurgecontroleerde inox-kuipen. Daarna rijpt de wijn meestal enige tijd op eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en structuur.
De Chianti Classico-streek bevindt zich tussen Florence en Siena en is sinds de Romeinse tijd een gewaardeerd wijnbouwgebied. Het landschap bestaat uit glooiende heuvels met kalkrijke, stenige bodems (galestro en alberese), die ideaal zijn voor het cultiveren van Sangiovese. Het klimaat is mediterraan, met warme zomers en koele nachten, wat de druiven fijne aroma’s en levendige zuren geeft. Deze combinatie van bodem, klimaat en eeuwenoude wijnbouwtraditie levert wijnen op met een uniek karakter: stevig, aromatisch en elegant.
De Castello di Verrazzano Chianti Classico 2022 is levendig en fruitig met tonen van kersen, viooltjes, mediterrane kruiden en een vleugje leer. Dit maakt de wijn bij uitstek geschikt voor traditionele Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, pappardelle al cinghiale (wild zwijnragout) of een smaakvolle pecorino uit de streek. Ook geroosterd lamsvlees, gegrilde groenten of risotto met paddenstoelen sluiten prachtig aan bij de frisse zuren en kruidige afdronk van deze wijn.
Serveer deze Chianti Classico op een temperatuur van 16-18°C. Schenk hem liefst een uur van tevoren in een karaf om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo zal hij zijn rijke en evenwichtige karakter optimaal laten spreken.
