Wijnen Chianti Classico Agostino Petri di Vagliamaggio - Riserva Collezione Privata - 2016

De Agostino Petri di Vagliamaggio Chianti Classico DOCG Riserva Collezione Privata 2016 is een prachtige representant van de Toscaanse traditie. Deze wijn is samengesteld uit hoofdzakelijk Sangiovese, de klassieke druif van de Chianti, mogelijk aangevuld met kleine hoeveelheden Canaiolo of andere lokale variëteiten die bijdragen aan de complexiteit. Het jaar 2016 staat bekend als een uitstekend wijnjaar in Toscane, wat zich vertaalt in een mooie concentratie, verfijnde zuren en rijpe tannines. Voor de Riserva worden alleen de beste druiven geselecteerd en rijpt de wijn doorgaans langer op hout, waardoor hij meer diepgang en structuur krijgt. Het resultaat is een robijnrode wijn met aroma's van kersen, viooltjes, tabak, leer en een subtiele kruidigheid.

De regio Toscane, en in het bijzonder de subzone Chianti Classico, kent een zonnig maar gematigd klimaat dankzij de verkoelende invloed van de heuvels en bossen. De bodems bestaan uit galestro (een leisteenachtige steensoort) en alberese (kalksteen), wat bijdraagt aan de elegantie en mineraliteit van de wijn. De Chianti Classico streek kent een rijke geschiedenis; het is een van de oudste afgebakende wijnregio’s ter wereld, waar sinds de middeleeuwen wijn wordt gemaakt volgens strenge tradities.

Deze Chianti Classico Riserva doet het bijzonder goed aan tafel. Door zijn stevige body en frisse zuren is hij ideaal bij typische Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, wildzwijnragoût, pappardelle met eendenragù of Pecorino-kaas met truffelhoning. Ook bij gegrilde lamskoteletten, geroosterde groenten of een rijke lasagne komt deze wijn prachtig tot zijn recht.

Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C in ruime glazen om het bouquet volledig tot uiting te laten komen. Schenk de fles gerust een uur van tevoren over in een karaf; dit helpt om de aroma’s te openen en de smaak nog verder te verfijnen. Dit is een wijn die nu veel plezier geeft, maar nog enkele jaren op de fles verder kan rijpen voor wie houdt van tertiaire aroma’s.