Wijnen Chianti Classico Sagrato - 2021

Sagrato Chianti Classico 2021 is een prachtige vertegenwoordiger van de Toscaanse wijnbouwtraditie. Deze rode wijn uit het hart van de Chianti Classico-appellatie wordt doorgaans geassocieerd met druiven als Sangiovese, soms aangevuld met kleine hoeveelheden lokale variëteiten zoals Canaiolo of Colorino, maar de exacte blend kan variëren per producent en jaargang. De jaargang 2021 kenmerkt zich door een frisse, levendige stijl, met een helderrode kleur en aroma’s die vaak doen denken aan rijpe kersen, pruimen, viooltjes en subtiele kruiden. Het terroir van Chianti Classico is vooral beroemd om zijn kalkrijke galestro-bodem en het heuvelachtige landschap, wat resulteert in elegante, sappige wijnen met een mooie balans tussen fruit, zuurgraad en verfijnde tannines.

De regio Toscane geniet van een mediterraan klimaat met warme zomers en koele winters die, samen met de hoogteverschillen in de Chianti-heuvels, zorgen voor langzame rijping van de druiven en een mooie aromatische expressie in de wijn. Chianti Classico heeft een rijke historie die teruggaat tot de dertiende eeuw. Het zwarte haantje, de beroemde gallo nero, is het symbool van deze uitgesproken streek en staat garant voor kwaliteit.

De Sagrato Chianti Classico 2021 komt het best tot zijn recht aan tafel. Klassieke Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, pappardelle al ragù, of een eenvoudige panzanella vinden naadloos aansluiting bij zijn levendig fruit en frisse zuren. Ook bij geroosterde groenten, oude Pecorino-kaas of wildgerechten komt deze wijn uitstekend tot zijn recht.

Een half flesje nodigt uit tot een intiem genietmoment, bij voorkeur op een serveertemperatuur van 16-18°C. Het is aan te raden de wijn even te laten ademen voor het schenken, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen en u optimaal kunt genieten van deze typische Chianti Classico-beleving.