Wijnen Vino Nobile di Montepulciano Tenute Poggiocaro - Riserva - 2013

Viniou-recensies

Tenute Poggiocaro’s Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2013 is een prachtige Toscaanse rode wijn uit de prestigieuze DOCG-appellatie rond het stadje Montepulciano. Deze Riserva wordt traditioneel grotendeels gemaakt van Sangiovese-druiven (lokaal Prugnolo Gentile genoemd), soms aangevuld met kleine hoeveelheden andere lokale rassen zoals Canaiolo of Mammolo, afhankelijk van het huis. Het jaar 2013 gold als een koeler en evenwichtig wijnjaar, wat de wijnen een mooie frisheid, levendige zuren en een groot bewaarpotentieel meegegeven heeft. De wijn rijpt doorgaans meerdere jaren op Slavonisch eiken en krijgt daardoor verfijnde houttonen, geïntegreerde tannines en complexe aroma’s van rijpe kersen, pruimen, tabak, leder en een subtiele kruidigheid.

Toscane, met haar zachtglooiende heuvels, kent een gematigd mediterraan klimaat met warme zomers en koele nachten, wat het rijpingsproces van de Sangiovese ten goede komt. De bodems zijn rijk aan kalk, klei en tufsteen, hetgeen bijdraagt aan de typische finesse en structuur van de beste Toscaanse wijnen. Vino Nobile di Montepulciano heeft een rijke historie en geniet sinds 1980 DOCG-status, waarmee de kwaliteit en herkomst strikt bewaakt worden.

Deze wijn vraagt om uitgesproken, smaakvolle gerechten. Klassiek uit Toscane zijn pappardelle al cinghiale (pasta met wild zwijn ragù), bistecca alla fiorentina, of langzaam gegaard rund- of lamsvlees. Ook bij gerijpte harde kazen komt hij volledig tot zijn recht. Probeer hem eens bij een stoofgerecht met rozemarijn en salie, of bij een risotto met paddenstoelen en truffel.

Voor optimale beleving serveer je deze wijn op 16-18°C. Laat de fles enkele uren tevoren ademen of karaffeer hem kort om de aroma’s volledig te ontplooien. Zo proef je mooi het rijpe fruit, de mooie zuren en het subtiele hout, dé signatuur van deze grote Toscaanse klassieker.