Wijnen Vino Nobile di Montepulciano TreRose - Simposio - 2015

Viniou-recensies

De TreRose Vino Nobile di Montepulciano ‘Cuvée Simposio’ 2015 is een prachtige rode wijn uit het hart van Toscane. Deze wijn is voornamelijk gemaakt van de Prugnolo Gentile-druif, een lokale variëteit van Sangiovese, die vaak wordt aangevuld met kleine hoeveelheden inheemse rassen zoals Canaiolo en Mammolo. Het jaar 2015 wordt geprezen als uitzonderlijk in Toscane, met perfecte weersomstandigheden die hebben geleid tot een gelijkmatige rijping en intense aromatische expressie. De wijn rijpte traditioneel een aantal jaren op grote Sloveense eiken vaten voordat hij werd gebotteld, wat heeft bijgedragen aan zijn complexiteit en elegante structuur.

De Vino Nobile di Montepulciano wordt geproduceerd rond het stadje Montepulciano, gelegen op glooiende heuvels op zo’n 250-600 meter hoogte. Het terroir kenmerkt zich door kalkrijke kleibodems en het milde, zonnige klimaat van Toscane met koele nachten die de frisheid in de druiven behouden. Montepulciano heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Middeleeuwen en staat bekend om zijn elegante, gelaagde wijnen met verfijnd tanninegebruik en een diep karakter.

Deze ‘Cuvée Simposio’ is zeer geschikt om te combineren met Toscaanse specialiteiten zoals ossobuco, steak alla Fiorentina of wildgerechten met rozemarijn, salie en een vleugje knoflook. Ook stoofpotjes van lam, gevogelte in tomatensaus of een smeuïge risotto met porcini zijn uitstekende partners. Daarnaast doet hij het goed bij stevige kazen zoals een gerijpte Pecorino.

Voor de optimale smaakbeleving wordt aanbevolen de wijn ruim op tijd te karaferen, zodat de aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen. Serveer deze Vino Nobile di Montepulciano op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de fruitige tonen, het kruidige karakter en de zachte tannines volledig tot hun recht.