Wijnen Vino Nobile di Montepulciano Toscana - 2021

Deze Vino Nobile di Montepulciano 2021 uit Toscane belichaamt de klassieke elegantie en het karakter van één van Italië's meest gewaardeerde rode wijnen. Hoewel de exacte druivensamenstelling afhankelijk is van het wijnhuis, wordt deze appellatie doorgaans voornamelijk gemaakt van de Sangiovese-variant Prugnolo Gentile, soms aangevuld met kleine hoeveelheden lokale of internationale rassen. De jaargang 2021 wordt gekenmerkt door haar jeugdige kracht, met rood fruit als kersen en pruimen in de neus, vaak aangevuld door subtiele kruidigheid, tonen van viooltjes en lichte houtinvloeden door rijping op eiken vaten. De wijn staat bekend om zijn robuuste structuur, frisse zuren en elegante tannines, die gezamenlijk zorgen voor een bijzonder harmonieuze en gastronomische beleving.

Het wijngebied Montepulciano ligt in het zuiden van Toscane, niet ver van Siena, op glooiende heuvels die een prachtig uitzicht bieden op het omliggende landschap. Het milde mediterrane klimaat met warme dagen en koele nachten draagt bij aan een langzame en evenwichtige rijping van de druiven, wat de wijnen finesse en diepgang geeft. De bodems bestaan uit een mix van klei en kalksteen, die het terroir zijn karakteristieke mineraliteit en frisheid biedt. De geschiedenis van de Vino Nobile di Montepulciano reikt tot de Middeleeuwen, en de wijn dankt zijn naam aan de “adellijke” reputatie die hij eeuwenlang heeft genoten.

Qua spijscombinaties leent deze wijn zich uitstekend voor rijke Toscaanse specialiteiten. Denk aan stevige pastagerechten met wildragu, pappardelle met haas, Bistecca alla Fiorentina of langzaam gestoofde lamsbout. Ook stevige stoofpotten met kruiden, Parmigiano Reggiano of gerijpte pecorino combineren subliem met het krachtige yet verfijnde profiel van deze wijn.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik om deze Vino Nobile di Montepulciano te serveren op een temperatuur van 16 tot 18°C. Schenk hem bij voorkeur in een ruim glas, zodat de complexe aroma’s volledig tot hun recht komen. Een uurtje karaferen kan de wijn extra openen, zeker in zijn jeugd.