Torcalvano Vino Nobile di Montepulciano is een karaktervolle rode wijn uit Toscane, Italië. Hoewel het jaartal van deze fles niet gespecificeerd is, kunnen we ervan uitgaan dat het hier een typische, stevige rode wijn betreft. In de Vino Nobile di Montepulciano-appellatie is Sangiovese (lokaal bekend als Prugnolo Gentile) doorgaans de belangrijkste druif, vaak aangevuld met kleine hoeveelheden andere lokale rassen. De wijn rijpt vaak meerdere maanden tot jaren op houten vaten, waardoor hij een mooie balans krijgt tussen fruitigheid, subtiele houttonen en zachte tannines. Het karakter van de Vino Nobile onderscheidt zich door een elegante structuur, frisse zuren en aroma’s die kunnen variëren van kersen en pruimen tot een hint van specerijen, leer en soms een vleugje aarde.
De regio rondom Montepulciano, gelegen in het zuiden van Toscane, staat bekend om zijn glooiende heuvels en de kalk- en kleirijke bodems waarop de wijnstokken groeien. Het klimaat is mediterraan, met warme zomers en koele nachten, wat zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. Dit draagt bij aan de verfijnde zuurgraad en het aromatisch potentieel van de wijnen uit dit gebied. Vino Nobile di Montepulciano heeft een rijke geschiedenis en was een van de eerste Italiaanse wijnen die de DOCG-status kreeg, wat de hoge kwaliteit onderstreept.
Deze wijn gaat uitstekend samen met de Toscaanse keuken. Denk aan gegrild rood vlees zoals bistecca alla fiorentina, stoofgerechten als peposo (runderschenkel met peper en rode wijn) of wildgerechten. Ook past hij goed bij oude kazen, zoals pecorino uit de regio, of bij paddenstoelenrisotto en gerechten met truffel.
Om optimaal van de Torcalvano Vino Nobile di Montepulciano te genieten, schenk je hem het beste op een temperatuur van 16-18°C. Een halfuur karafferen laat de complexe aroma’s mooi openbloeien. Zo kun je voluit genieten van deze authentieke Toscaanse wijn.
