Wijnen Amarone della Valpolicella Villa Annaberta - 2017

Viniou-recensies

Villa Annaberta Amarone della Valpolicella DOCG 2017 is een rijke, karaktervolle rode wijn uit de befaamde Veneto-regio in het noordoosten van Italië. Gemaakt volgens de Amarone-traditie, wordt deze wijn gevinifieerd met inheemse druivensoorten zoals Corvina, Rondinella en Molinara. Hiervoor worden de druiven na de oogst gedeeltelijk ingedroogd (appassimento-methode), wat de concentratie van suikers, aroma’s en smaakintensiteit aanzienlijk versterkt. Het resultaat is een diep robijnrode wijn met complexe geuren van gedroogd fruit zoals kersen en pruimen, aangevuld met tonen van cacao, tabak, specerijen en een subtiele houttoets afkomstig van de rijping op eikenhouten vaten.

De Veneto-regio onderscheidt zich door een lente-achtig klimaat met warme zomers en milde winters. De Vallepolicella-streek ligt aan de voet van de Dolomieten en profiteert van de koelte die de bergen brengen, samen met de matigende invloed van het Gardameer. De bodems bestaan er uit kalksteen en basalt, wat zorgt voor een uitstekende drainage en een mineralige ondertoon in de wijnen. De Amarone-stijl heeft een rijke geschiedenis in deze regio en is wereldwijd geroemd om zijn kracht, finesse en zijdezachte structuur.

Deze Amarone past perfect bij stevige vleesgerechten zoals wild, rundstoofpot, lamsbout of ossobuco. Ook oude kazen zoals Parmigiano Reggiano of gorgonzola combineren prachtig met zijn intensiteit. Voor een regionale beleving kun je hem serveren bij een traditionele risotto all’Amarone, waarbij de wijn zelf in de risotto verwerkt wordt – een waar genot voor fijnproevers.

Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan om deze Amarone tussen 18 en 19°C te serveren. Schenk hem bij voorkeur een uur voor het serveren in een karaf zodat de rijke aroma’s volop tot hun recht komen. Deze wijn kan nu al gedronken worden, maar zal ook nog enkele jaren mooi ontwikkelen in de kelder.