Viniou-recensies
De Amarone della Valpolicella DOCG 2022 van Palazzo Maffei is een karaktervolle rode wijn uit het Noord-Italiaanse Veneto. Deze wijn wordt gemaakt van lokale druivenrassen zoals Corvina, Rondinella en Molinara, die volgens de traditionele appassimento-methode eerst enkele maanden drogen. Dit zorgt voor een rijke concentratie van aroma’s en een flinke dosis smaakintensiteit. Het jaar 2022 belooft een gul en warm wijnjaar te zijn, met ronde tannines, een rijpe fruitstructuur en mooie complexiteit. Na de vinificatie rijpt de wijn vaak nog maanden tot jaren op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan zijn diepte en structuur. In het glas onthult deze Amarone tonen van gedroogde kersen, pruimen, vijgen, cacao en subtiele hints van kruiden en tabak.
De Valpolicella-regio ligt ten oosten van het Gardameer in de heuvels rond Verona. Deze streek staat bekend om haar kalk- en mergelrijke bodems die bijdragen aan de finesse van de wijn. Het landklimaat met een zachte invloed van het meer zorgt voor warme dagen en koele nachten, ideaal voor een optimale rijping van de druiven. Amarone is ontstaan in de twintigste eeuw, als krachtige tegenhanger van de zoetere Recioto-wijnen, en wordt vandaag wereldwijd geroemd om zijn intensiteit en elegante complexiteit.
Bij deze Amarone passen authentieke Italiaanse gerechten perfect. Denk aan klassiekers zoals ossobuco of gestoofde lamsschenkel, maar ook aan wildgerechten als hert of everzwijn. Ook een rijpe Parmigiano Reggiano, of zelfs een stoofpot met paddenstoelen uit de regio, kunnen de aromatische diepte van deze wijn mooi begeleiden. Voor een meer avontuurlijke match kunt u ook denken aan gegrilde steak of krachtige kazen.
Serveer deze wijn iets onder kamertemperatuur, tussen 16-18°C, zodat zijn uitgesproken aroma’s en fluweelzachte textuur volledig tot hun recht komen. Karaffeer bij voorkeur een uur voor het schenken, zodat hij zich optimaal kan openen en zijn ongekende rijkdom prijsgeeft.
